كنافة رول “بالسمنه”طريقة عمل الكنافة الشيف حسن بالمانجو وبالقشطة والجبنة والمهلبية , احلا الطرق البسيطة لعمل الكنافة بكافة انواعها 2024

طريقة عمل الكنافة

المكونات:

  • نصف كيلو كنافة شعر.
  • كوب إلا ربع سكر بودرة.
  • كوب سمنة مذابة.
  • قطر (شربات).
  • مكسرات (اختياري).

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. افركي الكنافة جيدًا بيديكِ حتى تصبح ناعمة.
  3. أضيفي السكر البودرة إلى الكنافة واخلطيهم جيدًا.
  4. أضيفي السمنة المذابة إلى الكنافة واخلطيهم جيدًا حتى تصبح الكنافة مبللة بشكل متساوٍ.
  5. ضعي نصف كمية الكنافة في صينية فرن مدهونة بالسمن.
  6. وزعي المكسرات على الكنافة (اختياري).
  7. غطي الكنافة بالنصف الثاني من الكنافة.
  8. اضغطي على الكنافة بيديكِ حتى تصبح مضغوطة.
  9. قطعي الكنافة إلى مربعات أو معينات.
  10. ادخلي الكنافة إلى الفرن واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  11. أخرجي الكنافة من الفرن واسكبي عليها القطر (شربات) ساخن.
  12. اتركي الكنافة تبرد قليلاً قبل تقديمها.

طرق عمل الكنافة بالمانجو والان نعرض لكم كيفية عمل الكنافة بكافة انواعها الان على “القناة الاخباري” طريقة عمل الكنافة بالقشطة والجبنة والمهلبية , احلا الطرق البسيطة لعمل الكنافة بكافة انواعها 2024

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المقادير 

 

  1. 1 علبة عجين الكنافة الشعر
  2. 200 غرام زبدة
  3. لعمل مهلبية القشدة::
  4. 6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  5. 1 علبة قشدة
  6. 3 ملعقة كبيرة نشا
  7. 2 كوب ماء
  8. 1 ملعقة كبيرة سكر
  9. لتحضير القطر::
  10. 4 كوب سكر
  11. 1 كوب ماء
  12. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  13. فستق مطحون للتزيين

طريقة التحضير

30 دقيقة
  1.  من الأسهل ان تكسر عجينه الكنافه وهي مجمدة، تذوّب الزبده وتعجن معها جيداً.
  2.  نحضر مهلبية القشدة بوضع الحليب والنشا والسكر في قدر وتحريكم ثم نضعها على النار وتنستمر بالتحريك حتى تصبح كثيف ثم نضيف القشدة ونحرك بسرعه ونرفعها عن النار.
  3.  نأتي بصبنيه متوسطه، نفرد نصف العجين و نضع القشطه المحضره بالتساوى ونبعدها قليلا عن الاطراف ثم نضع بقيه العجين بالتساوى ونضغطه قليلاً.
  4.  توضع الصينية على النار حتى تحمر من الاسفل ويتبين انها تحمرت من الاطراف، ثم نشعل الشوايه ونضع الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا، فنخرج الصينية.
  5.  نوزع القطراو الشيره على وهه الصينية بهدوء، ويجب أن يكون القطر بارداً قليلاً.نزينها بالفستق المطحون قبل التقديم.
    • 1 كيلو جرام كنافة
1 كوب سمن ذائبة

2 كوب مكسرات، محمصة، مقطعة متوسط (بندق ولوز وعين جمل وأي مكسرات تفضليها)

¼ كوب سكر أبيض

معلقة قرفة مطحونة

ملعقتين كبار مكسرات مطحونة

لعمل الشربات (القطر)

2 كوب سكر

1 كوب ماء

عصير ليمونة كبيرة

 
الطريقة:

قومي بتحضير المكسرات بأن تُخلط المكسرات المقطعة بالسكر والقرفة معًا.

قومي بدهن الصينية بمقدار من السمن الذائب واتركيها جانبًا وقمي بتحمية الفرن على ردحة حرارة عالية

والآن احضري شرائط الكنافة وقومي بدهنها بفرشاة بالسمن جيدًا ثم ضعي طبقي كنافة في الصينية المدهونة بالسمن حتي تفرش الصينية بالكامل

ضعي المكسرات المخلوطة بالسكر والقرفة في منتصف الصينية ثم ضعي طبقة أخري من شرائط الكنافة المدهونة بالسمن جيدًا حتي تغطي المكسرات بالكامل.

اخبزي الكنافة في فرن ساخن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواية لمدة ١٠ دقائق لكي يصبح لونها ذهبي.

اخرجيها من الفرن وصبيها بالشربات وهي ساخنة حتي يتشرب.

تحضير القطر

الماء ومعه السكر في قدر، ويُترك إلى أن يغلي، ثم يضاف عصير الليمون ويُترك الخليط ليغلي على نار هادئة إلى أن يصبح القطر سميكًا.

قدميها مع رشة مكسرات مطحونة على الوجه