مشروع صغير ناجح – مشروع تسمين العجول و إنتاج اللحم وخلطة علف تسمين العجول

هل تبحث عن مشروع صغير ناجح فأليك مشروع تسمين العجول و إنتاج اللحم يمتاز حيوان اللحم عن أي حيوان آخر بخاصية اكتناز اللحم في جسمه وكفاءته في تحويل الغذاء آلي لحم وقدرته علي زيادة مطردة واستفادته بأكبر قدر من الغذاء الذي يعطي له،ثم هو من حيث الشكل حيوان ضخم ومندمج الأعضاء بعضها مع بعض وصندوقي الشكل يشبه متوازي المستطيلات، ومحمول علي أربعة قوائم قصيرة والجسم طويل وعميق ويعطي أكبر نسبة من اللحم.

اسرع طريقة لتسمين العجول معدل التحويل فى عجول التسمين خلطة علف تسمين العجول

تغذية عجول التسمين على السيلاج,

شراء العجول من الأسواق
اختيار عجول التسمين أمر مهم لنجاح مشروع التسمين فيجب أن يكون المربي ملماً بصفات الحيوانات الصالحة للتسمين فتختار العجول طويلة الجسم وعميقة البدن واسعة الأضلاع ذات الأرجل الغليظة والرأس الكبيرة المربعة ويجب أن تكون عظامه واسعة من الخلف، كما يراعي أن تكون مظاهر الحيوية بادية علي الحيوان كبريق العينين ولمعان الشعر وتندية المحتم وانتصاب الأذنين وتدفق النشاط ويجب أن يلم المربي عند شراء حيواناته ببعض طرق الغش التي تجري بالأسواق مثل إجبار الحيوانات علي الشرب بالوسائل المختلفة كوضع الملح علي العلائق أو السقي بالزجاجات رغم أنف الحيوان أو شحنهم بمواد العلف الخضراء بعد تجويعهم لمدة طويلة حتى يبدو الحيوان بحالة جيدة.

مواسم شراء العجول للتسمين
هناك ظاهرة تكاد تكون ثابتة في الأسواق المصرية وعليها تتوقف أسعار عجول التسمين هذه الظاهرة هي أنه كلما توفر المرعي الأخضر من البرسيم شتاء والضراوة صيفاً كلما ارتفع ثمن شراء عجول التسمين لأنه يصبح في متناول كل مزارع تربية عدد من هذه العجول والعكس صحيح فكلما قل المرعي أو ارتفع ثمنه كلما انخفض ثمن شراء العجول للتسمين لأن كل مزارع أو مربي يحاول التخلص من عجوله خشية الجوع أو كثرة التكاليف وعلي ذلك فهناك موسمين لشراء عجول التسمين ينخفض فيهما الثمن وهما.

الموسم الأول
بعد نهاية البرسيم في أواخر مايو ىذ يحرص المزارعون علي التخلص من عجولهم بعد انتهاء موسم البرسيم فيكثر العرض في الأسواق ويقل ثمن شراءها.

والموسم الثاني
في أواخر شهر سبتمبر بعد الانتهاء من موسم الضراوة فنجد أن المعروض من العجول في الأسواق كثير وبالتالي ينخفض سعرها.

تقدير أعمار العجول عند الشراء
يهمنا معرفة أي أدوار النمو يتكون اللحم فيها بكثرة وفي أي وقت يتكون الدهن بكثرة حتى يكون التسمين اقتصادياً فنجد أن العجول كلما تقدمت في العمر قل تكوين الماء بها وبالتالي يقل تكوين اللحم فيها ويزداد تكوين الدهن ولذلك يجب أن نقف في عملية التسمين عند الحد الذي يبدأ فيه تكوين الدهن ويزداد عن حد معين لأن التسمين في هذه الحالة يكون مكلفاً وغير اقتصادي. وعموماً فحدود التسمين الاقتصادي هو 053كيلو جرام للعجول البقري البلدي، 054كيلو جرام للعجول ابقري الأجنبية، 054كيلو جرام للعجول الجاموس.

وفي ضوء تجارب كثيرة أجريت نجد أنه عند تسمين الحيوانات صغيرة السن يكون النمو فيها 79%لحم، 17% دهن، وعند تسمين حيوانات متوسطة العمر يكون النمو 61%لحم، 35%دهن وعند تسمين حيوانات تامة النمو أي كبيرة في السن يكون 9%لحم و 91%دهن، وقد أثبتت التجارب أيضاً أن كفاءة تحويل الغذاء تكون مرتفعة في العجول الصغيرة وتقل هذه الكفاءة كلما تقدم الحيوان في العمر، وعموماً نجد أن السبب في زيادة تكاليف انتفاخ اللحم في الحيوانات المتقدمة في السن والوزن هو

كلما تقدم الحيوان في العمر تقل كفاءة تحويل الأغذية
كلما تقدم الحيوان في العمر تزداد العليقة الحافظة له
كلما تقدم الحيوان في العمر يقل تكوين الماء به وبالتالي يقل تكوين اللحم ويزداد الدهن لذلك فابتداء التسمين يكون علي عمر سنة ووزن حوالي 081 – 002 كيلو جرام ففي هذا السن يمكن الاستفادة من خاصية سرعة تكوين اللحم في الحيوان الصغير وفي الوقت نفسه يمكنه استعمال مواد علف خشنة رخيصة الثمن
طريقة التسنين في الماشية
يوجد نوعان لأسنان الماشية هما الأسنان اللبنية وهي توجد في العجول الرضيعة ولونها أبيض ناصع وتكون صغيرة، ويبدأ التسنين في الماشية في الأسبوع الأول من عمرها بظهور الثنايا اللبنية في مقدمة الفك السفلي للفم ثم يظهر علي التوالي الرباعيان والسداسيان والقارحان والتي يتم ظهورها في مدة أقصاها أربعة أسابيع ن عمر العجل، وهذه القواطع اللبنية الثمانية بالفك السفلي هي التي يتم تبديلها بالقواطع المستديمة خلال الأربعة سنوات الأولي من عمر الماشية، ويعتمد في تقدير عمر الماشية علي تتبع تبديل القواطع اللبنية بالقواطع المستديمة، فبعد 1.5- 2 سنة تبرز الثنايا المستديمة، ومن 2 – 2.5سنة تبرز الرباعيتان ومن 3 – 3.5 سنة تبرز السداسيتان ومن 3.5 – 4 سنة يظهر الثمانيتان (القارحان) وبهذه الوسيلة يستطيع المزارع تقدير عمر الحيوان علي وجه التقريب، ومن الممكن للمربي تقدير عمر الماشية بعد أربع سنوات إذا وضعت في الاعتبار المظاهر الآتية

مقدار التآكل والاضمحلال في القواطع
مدي تغييرا لونا الأسنان حيث تميل الأسنان إلى اللون البني مع تقدم الماشية في العمر
مدي اتساع المسافة بين الأسنان بحيث تظهر متفرقة عن بعضها
كسر أو فقد بعض الأسنان
سقوط جميع الأسنان المستديمة وهذا يكون للماشية المسنة
إعداد الحظائر
يجب أن تعد الحظائر اللازمة قبل شراء الحيوانات بمدة كافية ويشترط أن تكون الحظائر ذات سعة كافية لعدد الحيوانات المسمنة، والحيوانات توضع تحت مظلات بسيطة ولأنصح في مشروعات التسمين بإنشاء حظائر مرتفعة التكاليف ولكن ينصح باستخدام المواد الرخيصة والمتاحة في البيئة مثل عروق الأشجار أو النخيل أيضا كمرات الحديد المستعملة أو المواسير 3 بوصة أو زوايا حديد رجوع أما الأسقف فيفضل استخدام البوص أو فروع الأشجار أو سلك بقلاوة يفرش عليه قش أرز هذا ويجب أن يكون ارتفاع المظلة لا يقل عن 4متر ولا يزيد عن 5متر، أما المعلقة فيمكن عمل صبه أسمنتية لباني بارتفاع 5سم علي أن يوضع أمامها حاجز حديدي لمنع الحيوانات من دهس الأعلاف الموضوعة عليها .
أما حوض مياه الشرب فيمكن استخدام البراميل الصاج أو البلاستيك بعد شقها طولياً ودهانها بالقار من الداخل لحمايتها من الصدأ .
معاملة العجول المشتراة
ترش العجول بعد الشراء مباشرة بمحلول سوبر جاماتوكس حتى نضمن القضاء علي القراد والطفيليات الخارجية كما تعطي جرعات مضاده للطفيليات الداخلية مثل الديدان الكبدية والأسطوانية وجميع الطفيليات الداخلية.

أنواع التسمين
توجد أنواع مختلفة من التسمين تلبي رغبات جميع المستهلكين، فراغبي اللحم المشوي يمكنهم أن يحصلوا عليه من تسمين العجول الرضيعة والبتلو، وراغبي اللحوم المطبوخة مع الخضار وكذلك كباب الحلة يمكنهم الحصول.

عليه من الكندوز الصغير أما راغبي عمل المحاشي فيمكنهم الحصول علي لحومهم علي عليه من الكندوز الصغير أما راغبي عمل المحا شي فيمكنهم الحصول علي لحومهم من تسمين الحيوانات الكبيرة حيث ترتفع نسبة الدهن في هذه اللحوم أما باقي اللحوم المفرومة والتي تستخدم في عمل الكفتة فهذه يكن إنتاجها من الكندوز البقري الكبير وهكذا فان هناك عدة أنواع من التسمين سوف نذكرها ببعض التفصيل.

هذا النوع من التسمين غير منتشر كثيراً في مصر وذلك لارتفاع سعر اللحم الناتج بهذه الطريقة والتي يتم فيها تغذية العجول الرضيعة علي كميات وفيرة من اللبن تصل إلي 01 – 31 كيلو جرام في اليوم وبالطبع يتم تقسي هذه الكمية علي عدد كبير من الوجبات وذلك لضمان استفادة الحيوان من كمية اللبن الكلية وبالطبع يستخدم اللبن البقري في هذه الحالة لأن استخدام اللبن الجاموس يكوون غير اقتصادي وقد يضاف بعض المواد الدافعة للنمو في هذه المرحلة مثل بعض المركزات عالية القيمة الغذائية والتي تسمي بادئات وتباع وتذبح هذه العجول عند عمر ثلاثة شهور إلا أن البعض يستمر في تغذية ورضاعة هذه العجول حتى عمر ستة شهور وفي هذه الحالة من التسمين تستخدم عجول السلالات من الأبقار التي تتميز بارتفاع معدلات نموها اليومية ويفضل في هذا النوع من التسمين أن توضع العجول في أماكن غير متسعة حتى لاتفقد طاقتها في الحركة.

ولا ننسي إمداد العجول في هذه المرحلة بفيتامينات 1،د وكذلك الاهتمام بوجود الكالسيوم والفوسفور في غذائها، ولحوم هذه العجول فاتحة اللون لها طعم شهي وجميل وعليه طلب خاص في الأسواق خاصة لمرضي ضغط الدم ومرضي السكر وأيضاً لمواجهة ارتفاع نسبة الكلويستيرول في الدم.

تسمين العجول من نعمر 6 شهور الي 12 شهر
وغالباً ما يمكن الحصول علي هذه العجول بعد فطامها وبعد انتهاء موسم البرسيم بحيث تتغذي يومياً علي

2.5كجم علف تسمين
1.5كجم دريس برسيم
1.0كجم تبن قمح
وتزداد كمية العلف اليومية بمقدار 1.25كجم شهرياً حتى تصل لعمر سنة حيث تصبح كمية العلف المطلوبة 4.0كجم يومياً.

أما السادة المربين الذين تتوافر لديهم عجول عمرها 6 شهور في أول موسم البرسيم فتكون عليقتها اليومية كالآتي

2.5كجم علف تسمين
6.0كجم برسيم
1.0كجم تبن
ويزداد البرسيم اليومي بمعدل 1.0كجم شهريا حتى يصل إلى 12.0كجم في اليوم عند عمر 12 شهر .

تسمين العجول المتوسطة من عمر 12 – 18شهر
وهذا النوع من التسمين هو الأكثر انتشاراً في مصر حيث يمكن إنتاج نوعية من اللحوم يقبل عليها معظم المستهلكين كما يكون تكلفة إنتاج كيلو جرام اللحم الناتج مناسب لدخل الغالبية العظمي من الناس وتسمي اللحوم الناتجة كندوز صغير ويكون تغذيتها يومياً في الشتاء كما يلي

2.0 كجم علف تسمين
14.0كجم برسيم
2.0كجم تبن
وتزداد بمعدل 1.0كجم برسيم في الثلاثة شهور الأولي بحيث تكون 6.0كجم يومياً بعد 3شهور وبعد الثلاثة شهور الثانية تكون الزيادة في العلف المركز بمعدل 0.25كجميومياً حتى تصل كمية العلف اليومي في نهاية فترة التسمين إلى 4.25كجم.

أما في الصيف وبعد انتهاء موسم البرسيم فتكون التغذية في البداية كما يلي

3.0كجم علف تسمين
2.0كجم دريس
2.5كجم تبن
وتكون هناك زيادة تدريجية شهرية قدرها 0.25كجم علف تسمين و 0.25كجم تبن حتى تصل في نهاية فترة التسمين إلى 4.5كجم علف تسمين و4 كجم تبن.

تسمين الحيوانات الكبيرة (المسنة)
تشمل الحيوانات المسنة تلك التي انتهت مدة استغلالها المجدية من الذكور والإناث وكذا التي تفرز في المزارع وستتغنى عنها لبعض العيوب التي تجعلها غير صالحة للتربية، وهذه الحيوانات يفضل تسمينها للذبح قبل بيعها نظراً لأن التسمين يجعل صفات اللحم جيدة ويزيد من أوزانها فتباع بثمن أعلي مما لبيعت بدون تسمين.وهذه الحيوانات تعطي يومياً لمدة شهرين:

4 كيلو جرا علف مركز + 2.5كيلو جرام ذرة صفراء + 5كيلو جرام قش ويجب أن يراعي أن تقسيم الوجبات الغذائية علي مرتين يومياً وكذلك الشرب يكون بمعدل 3مراتصيفاً ومرتين شتاء عل] الأقل.

تسمين العجول البتلو
يعتبر تسمين العجول الجاموسي الصغيرة أحد الوسائل الحديثة في مصر لانتاج اللحم علي الرغم من أن جودتها تكون أقل إذ ما قورنت بلحم الأبقار إلا أن العائد الاقتصادي يكون أكبر قليلاً كما أن الجاموس له القدرة علي الاستفادة بدرجة أكبر من المواد الخشنة نخفض القيمة الغذائية تكون النتيجة أن سعر كيلو اللحم الناتج يكون أقل مقارنة بسعر الكيلو من لحم البقر وهذا يتناسب مع المستوي الاقتصادي لشريحة كبيرة من المستهلكين.
ويتم تسمين هذه العجول من خلال مشروع البتلو علي مرحلتين

المرحلة الأولي

يتم فيها تربية وتنشئة العجول حتى وزن 180 – 200كيلو جرام

المرحلة الثانية

يتم فيها تسمين العجول من 200 – 400كيلو جرام فأكثر ويتم ذلك من خلال قروض تعطي للمربي (30الف جنيه للمرحلة الأولي و70الفجنيه للتسمين في المرحلة الثانية وذلك كحد أقصى)،أما في حالة استعداد بعض الجمعيات أو الشركات للقيام بهذا النشاط فيكون الحد الأقصى للأقراض هو 500الف جنيه وكلها تخصص للمرحلة الثانية

الوسوم:ابقار, اعلاف العجول, العجول, بيع العجول, تربية العجول, تسمين العجول, تسويق العجول, تغذية العجول, شراء العجول, عجول, علاج العجول, علف العجل, مشروع, مشروع تسمين العجول
يشكل مشروع تسمين العجول واحد من أبرز اهتمامات الشباب خصوصا بالبوادي, وبسبب تلقينا للعديد من الرسائل حول موضوع التسمين وخصوصا تسمين العجول, سنتعرف سويا من خلال هذا المقال على أبرز النصائح التي يجب على كل راغب في هذا المشروع الالتزام بها:

1. كيف تختار نوع عجول التسمين ؟

انها الخطوة الأولى في المشروع, حيث يجب اختيار سلالة مناسبة تستجيب للتسمين بسرعة, فأنواع الأبقار عموما تختلف حسب الغرض الرئيسي منها, فنجد أنواع خاصة بانتاج اللحوم لأنها سريعة التسمين وتحول الأعلاف بنجاعة وسرعة الى لحوم ونوع ثاني خاص بانتاج الحليب لقدرته العالية على ادرار اكبر كمية من الحليب مقارنة ببقية السلالات.

مشروع تسمين العجول 2018 برنامج تسمين العجول وزن العجل عمر سنتين تسمين العجول في استراليا
اذن يجب اختيار عجول تنحدر من سلالات منتجة للحوم, وتعتبر أنواع من قبيل البيض الأزرق البلجيكي, سلالة الشارولي والليموزين من أشهر السلالات المنتجة للحم, كما يمكن الاعتماد على عجول محلية مهجنة مع هذه السلالات المستوردة…

2. المواصفات اللازم توفرها في العجول بعد اختيار السلالة

اختيار السلالة المنتجة للحوم خطوة مهمة جدا لنجاح المشروع, لكن يجب الانتباه الى بعض الصفات الواجب توفرها في هذه العجول لضمان نمو يومي كبير مثل:

+ يجب أن تكون العجول طويلة وذات أرجل خلفية متباعدة ومستقيمة تشكل الحرف U مقلوب حيث أن هذه الصفة تمكن العجول من نمو عضلات اللحم بشكل كبير

+ عمر العجول يجب أن تكون أكبر من 6 الى 10 أشهر اذا رغبنا في التسمين السريع, والسبب هو أن العجول أقل من 6 أشهر تحتاج الى بروتينات أكثر بسبب احتياجات النمو المستمرة للعجول الصغيرة.

+ يجب ان يكون خط الظهر مواز لخط الظهر

+ كما يجب أن تكون العجول في صحة جيدة وظواهر الحيوية تبدو على محياها, حيث يمكن تجريب بعض الحركات لتفادي مشاكل الغش التي يقع فيها المبتدئين ضحية لها مثل:

تقريب الاصبع الى عيني العجل لملاحظة ردة الفعل (غياب اية رد فعل يدل على عور العجل)
يجب مشاهدة العجول وهي تمشي لتفادي مشكل العرج
لتفادي بعض المغالطات مثل تجويع العجول وظهورها بشكل جيد في السوق من خلال تجريب اكل بعض الاعشاب عند اعطائها يجب شراء العجول من أصحابها في المزارع أفضل

3. مميزات يفضل ان يتميز بها صاحب المشروع

الجرء الاكبر من نجاح المشروع يتطلب خبرة صاحب المشروع نفسه, حيث من الافضل عمل جولة ميدانية في الاسواق وعند مزارع تسمين العجول للوقوف على الاجواء العامة ومعرفة خبايا المشروع, وعلى العموم يجب دراسة النقط التالية:

+ يجب معرفة الاوقات التي تكون فيها العجول رخيصة والاوقات التي تكون فيها غالية الثمن خلال السنة لمعرفة متى يمكن الشراء ومتى يجب البيع

+ من الافضل عمل تجربة ميدانية لأساليب الاقناع أثناء البيع والشراء

+ من الافضل كذلك مزامنة وقت الشراء مع فترة توفر الاعلاف عند بالمزرعة

+ يجب دراسة المشروع فهي الخطوة الاهم في كل مشروع اقتصادي الهدف منه الربح

4. توفير الاعلاف

تشكل الاعلاف نسبة كبيرة من تكلفة المشروع قد تتجاوز 40% بعد ثمن العجول, لذلك يجب العمل على اقتنائها خلال توفرها بكثرة بالسوق لانخفاض ثمنها, كما يجب زراعة الاعلاف لتغطية نسبة من تكلفة العلف من خلال الانتاج المحلي, وبالخصوص الاعلاف الغالية الثمن بالسوق مثل:

+ التبن

+ بعض الحبوب مثل الشعير والذرة

+ بالاضافة الى الاعلاف البروتينية من أبرزها الفصة او البرسيم الحجازي المجفف أو بعض القطاني مثل الفول…

5. الوقاية الصحية للعجول

تعتبر الرعاية الصحية واحدة من الامور المهمة في مشروع تسمين العجول, لذلك وجب التقيد بمجموعة من النصائح الوقائية خلال السير العام للمشروع من أهمها:

+ الوقاية ضد التسممات الداخلية: هي من الامور الاولية التي يجب عملها خلال بداية التسمين, بل فور وصول العجول الى الحظيرة, حيث يجب عمل علاج ضضد التسممات خلال 3 ايام الاولى بعد دخول العجول واعادة التحصين بعد مرور 20 يوم

+ علاج الطفيليات الداخلية والخارجية: حيث ان هذه الطفيليات تعمل على كبح نمو العجول وتتسبب في تأخر التسمين حيث ان الطفيليات تتغذى على الاعلاف التي تأكلها العجول, لذلك وجب العلاج بمضاد طفيلي جيد خلال الاسبوع الأول من التسمين

+ الفيتامينات: يمكن ادخالها في خانة العلاجات حيث يمكن استعمالها قبل شهر من نهاية التسمين او اذا لاحظنا أن العجول لا تتغذى جيدا على الاعلاف المقدمة, لكن وجب الانتباه الى فترة الانتظار التي يجب أن تكون بين استعمالها وفترة الذبح. ونفس الامر بالنسبة لكل الادوية الممكن استعمالها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.