بالعيش السن/اجمل خمس طرق لعمل الفتة المصرية عيد الاضحي 2024 وطريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم وبدون صلصة للشيف الشربينى وللشيف حسن وللشيف نجلاء الشرشابى

طرق عمل الفتة المصرية عيد الاضحي 2024

 

بمناسبة عيد الاضحي المبارك بنقدملكم احسن الوصفات والماكولات اللي بتتعمل باللحمة وكمان بأقل الامكانيات المتاحة ,اليوم سوف نقدم طريقة عمل الفتة المصرية بأجدد واحلي الطرق فاجئي عيلتك في العيد بطريقة الفتة الجبارة الجديدة وهنقدم طريقة لكل الشيف المشهورين بداية بالشيف الشربيني وحتي الشيف حسن مع الفيديوهات والصور والطريقة مكتوبة خطوة بخطوة من خلال ما يلي تابعوني..

طريقة عمل الفتة المصرية بالصور فتكات

طريقة عمل الفتة المصرية للشيف الشربينى

طريقة عمل الفتة المصرية بدون صلصة

طريقة عمل الفتة المصرية للشيف حسن

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم فتكات

طريقة عمل الفتة المصرية للشيف نجلاء الشرشابى

اول حاجة هنعرف مقادير وطريقة عمل الفتة بالرقاق

نبدا بسلق اللحمة الضاني بعد تقطيعها، وتوضع علي نار هادئة، مع إضافة البهارات والبصل وذلك حتي تنضج اللحمة داخل الإناء.

وعقب نضجها يجهز الأزر بوضع كمية من الزيت أو الزبدة مع الشوربة الخاصة باللحمة، ثم تترك حتى يغلي، وبعدها يتم تجهيز الخبز المحمص، ويقطع ويجهز مع الصلصة، مع إضافة كميات قليلة من الثوم المفروم عقب تحميره، وتترك حتى تغلي وتصبح جاهزة للإضافة.

وعقب ذلك يوضع الخبز المقطع أسفل الصينية ويقلب بقليل من الصلصة، ثم نضيف شوربة اللحم حتى يتشربها الخبز ونضع الأرز بعد نضجه ونفرده، ثم نضع الفلفل الأسود أعلاه، ونضع بقية الصلصة على وجه الصينية ونضع قطع اللحم أعلي صينية الفتة.

طريقة عمل الفتة المصرية بالصور فتكات

المقادير
====

2كوب أرز مطبوخ

2 رغيف خبز بلدي أو أى خبز يصلح للفته

وكمية الخبز قدتقل أو تزداد حسب الرغبة وحسب حجم الرغيف

خلاصة سلق اللحم أو الدجاج (مرقه -شوربة )

2\1 رأس ثوم مفري(ملعقتان كبيرتان)

4\1 كوب خل

ملعقة كبيرة من السمن لتحمير الثوم

ملح

الطريقة
====

يقطع الخبز ويحمص إما في الفرن

أو يحمر في ملعقتان من السمن أو الزيت

وأنا أفضل الفرن للتقليل من الدهون

طريقة عمل الفتة المصرية للشيف الشربينى

طريقة عمل الفتة المصرية بدون صلصة

المقادير
2 كيلو غرام لحم غنم شقف
3 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
5 ملعقة كبيرة سمنة
3 حبات هيل
4 كوب ماء
½ كوب خل
3 كوب أرز
8 رغيف خبز بلدي مصري
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
نسلق اللحم في قدر عميق لمدة 30-50 دقيقة حتى ينضج ثم نصفيه ونحتفظ بكوبين من المرق .
نغسل الأرز ونصفيه ثم نذوب 2 ملعقة كبيرة سمنة في قدر عميق ونضيف حبات الهيل ونحرك لدقيقة ثم نضيف الأرز ونحرك لدقيقة ثم نرش ملح ونسكب 3 كوب ماء ونطهو الأرز حتى يمتص الماء تماماً ثم نغطيه ونضعه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة .
نحمي 2 ملعقة كبيرة سمنة في مقلاة ونضع فيها قطع الخبز ونقلّبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم نخفف النار ونبعد الخبز على أطراف المقلاة ونضع الثوم في المنتصف ثم نضيف الخل ونحرك المكونات جميعاً حتى يمتص الخبز النكهة .
نضيف بالتدريج 2 كوب مرق اللحم فوق الخبز ونحرك قليلاً ثم نصفي المرق .
نضع الخبز في طبق التقديم ثم نضع طبقة من الأرز ثم اللحم ونزين بالمكسرات حسب الذوق وبذلك تصبح الفتة جاهزة للتقديم .

طريقة عمل الفتة المصرية للشيف حسن

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم فتكات

نضع الخبز في طبق عميق ويسقى بقليل من الشوربه الساخنة

ويقلب لكى يتشرب كله بالشوربة

ثم نضع فوقه الأرز – وكمية الأرز تحدد حسب الرغبة

إذ يمكن أن نضع طبقة الأرز كبيرة أو قليله

تحضير صلصة الخل والثوم والتي هي الأساس لطعم الفتة
===============================

نحمر الثوم المفروم في ملعقة كبيرة من السمن

الى أن يصبح لونه ذهبيا ولا ندعه يغمق لونه كثيرا حتى لا يصبح مر

ثم نهدىء النار ونضيف الخل ثم نضيف رشة ملح صغيرة

ثم نضع هذه الصلصة على الأرز بالتساوي ويساوى السطح

كما يمكن اضافة بعض هذة الصلصة

على كمية الشوربا التى نسقى بها الفتة

وهذا حسب الرغبة

قد يوضع بعض اللحم حول الفتة ويقدم الباقي في طبق مستقل

أو توضع كل الكمية في طبق مستقل

ويمكن إستبدال اللحم بأي نوع من الطيور

طريقة عمل الفتة المصرية للشيف نجلاء الشرشابى

نتمني لكم عيدا سعيدا “عيد اضحي مبارك” واكلات شهية وذنوبا مغفورة باذن الله