خلطة نقع اللحمة المشوية
هناك العديد من خلطات نقع اللحمة المشوية، وفيما يلي واحدة من أشهر هذه الخلطات:
المكونات:
- 1 كيلو لحمة مشوية
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
طريقة التحضير:
- اغسلي اللحمة جيدًا بالماء والخل.
- في وعاء كبير، ضعي اللحمة والزيت والخل والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والكمون والزنجبيل المطحون.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لمدة 3 ساعات على الأقل.
- سخني الشواية أو الفرن على نار متوسطة.
- اشويه اللحمة حتى تنضج.
- قدمي اللحمة المشوية ساخنة مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
نصائح:
- يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى خلطة النقع، مثل الليمون أو النعناع أو الزعتر.
- إذا كنت تفضلين اللحمة ذات نكهة قوية، يمكنك زيادة كمية البهارات.
- إذا كنت تفضلين اللحمة ذات لون بني ذهبي، يمكنك دهنها بقليل من زيت الزيتون قبل الشوي.
خلطات أخرى لنقع اللحمة المشوية:
- خلطة الحارة: أضيفي إلى خلطة النقع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- خلطة الليمون: أضيفي إلى خلطة النقع عصير ليمونة واحدة.
- خلطة النعناع: أضيفي إلى خلطة النقع ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
- خلطة الزعتر: أضيفي إلى خلطة النقع ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم.
يمكنك اختيار الخلطة التي تفضلينها حسب ذوقك.
كل عام وجميع الامة الاسلامية بألف خير وصحة وسلامة .. بقي القليل من الساعات ويبدأ عيد الاضحى المبارك اعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات
سوف نقدم لكم اليوم من خلال موقعنا القناة نيوز وهذه المقالة اجدد الاكلات لعيد الاضحى المبارك لهذا العام وطريقة عملها والمقادير والتحضير تابعونا فى هذه المقالة لتجدوا كل جديد .
طريقة عمل كباب مشوى على الفحم بعيد الاضحى 2024 :
المقادير /
1/ 15 قطعة ريش من اللحوم
2/ ربع كيلو زيت زيتون
3/ ربع كيلو عصير ليمون
4/ ربع كيلو خل
5/ 4 فص ثوم مفروم
6/ معلقة ص بابريكا و ربع ملعقة ص شطة
7/ معلقة ص قرفة ومعلقة ص كمون وكزبرة
8/ ربع معلقة ص قرنفل وربع معلقة ص جنزبيل
9/ ربع معلقة ص فلفل اسود وربع معلقة ص ثوم بودر وبصل بودر
طريقة التحضير /
نضع كل قطعة من اللحم بين ورقتين زبدة ونطرقها بمطرقة حتى تصبح قطعة اللحم رقيقة جدا ونعمل ذلك مع كل قطع اللحم
نضع زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والثوم مع بعضهم ونقلب حتى تتماسك المكونات ثم نضع اللحم فى هذا الخليط لمدة 10 دقائق حتى تختلط المكونات معه
وفى طبق اخر نضع البابريكا والشطة والكمون والكزبرة والقرنفل والزنجيل والثوم البودر والبصل البودر والفلفل ونقلب كل هذه المكونات مع بعضها البعض .
ثم نقوم بتسخين المقلاة او الشواية الكهربية تم ناخد قطع اللحم ونضعها على هذا الخليط حتى تتغطى تماما من الجانبين ثم نضعها على الشواية او المقلاة ونشويها لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر .
هكذا انتهت وصفتنا الأولى وبالهناء والشفاء للجميع
طريقة عمل بيكاتا بتلو
المقادير /
1/ كيلو قطع من فخذ البتلو
2/ معلقة كبيرة بقدونس
3/ عدد 2 بيضة
4/ ربع كيلو جبن رومى مبشور
5/ معلقة ص فلفل ومعلقة ص ملح
6/ سمن وزيت للقلى
طريقة التحضير /
نقوم بتتبيل شرائح البتلو بالبهارات المذكورة والدقيق
ثم نخلط الجبنة المبشورة مع البيض المخفوق والبقدونس
نضع شرائح البيكاتا مع الجبنة والبيض والبقدونس ثم نقوم بقليها على نار هادئة حتى تمام النضج ويحمر لونها
طريقة عمل الكبدة المشوية
المقادير /
1/ نصف كيلو كبده مقطعة شرائح
2/ نصف معلقة صغيرة فلفل اسود وقرفة مطحونة
3/ نصف ليمونة ونصف بصلة وملح حسب الرغبة
طريقة التحضير /
نضع شرائح الكبدة مع المكونات السابقة ونقوم بالتقليب جيدا ونتركها لمدة ساعتين ثم نضعها فى صينية على نار هادئة
نقلب شرائح الكبده من حين لآخر ثم نقوم بتغطية الصينية ونتركها حتى تمام النضج