طريقة عجينة المعجنات هي عجينة طرية يمكن استخدامها في صنع العديد من أنواع المعجنات، مثل البيتزا والفطائر والفطائر والرقاق. تتكون عجينة المعجنات من الدقيق والماء والخميرة والملح.
مكونات عجينة المعجنات:
اخبار متعلقة بعجينة المعجنات.. بالتفاصيل اسهل وابسط طريقة بالروابط التالية »
أقرأ ايضــا..
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل عجينة المعجنات:
تفاصيل خبر عجينة المعجنات.. بالتفاصيل اسهل وابسط طريقة لعمل الباتيه محدث بتاريخ اليوم 25-4-2024
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- غطي الوعاء بورق نايلون أو منشفة مطبخ واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- بعد أن تتضاعف حجم العجينة، انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية حسب الحاجة.
- افردي كل جزء من العجينة حسب الرغبة.
- استخدمي العجينة لصنع المعجنات التي تفضلينها.
نصائح لصنع عجينة المعجنات:
- استخدمي دقيقًا عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتشكل العجينة.
- لا تبالغي في العجن، حتى لا تصبح العجينة قاسية.
- اتركي العجينة تتضاعف حجمها في مكان دافئ حتى تصبح طرية وقابلة للفرد.
طريقة خبز عجينة المعجنات:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي العجينة في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- ادهني وجه العجينة بالبيض أو الحليب المخفوق.
- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- قدمي المعجنات ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
موقعنا الالكتروني المتميز “القناة نيوز “يقدم لكم متابعيا الكرام افضل واسهل الطرق لعمل عجينه الباتيه في المنزل بسهوله وبطريقة صحية ومفيدة ليكي ولاسرتك تابعوا حتي نهاية تلك المقالة وسوف نقدم لكم كل التفاصيل والمعلومات عن كل الاكلات .
المكونات والمقادير اللازمة لعمل الباتيه في المنزل :
3 كوب دقيق .
نصف ملعقة صغيرة ملح .
2 ملعقة صغيرة سكر .
ملعقة صغيرة خميرة فورية .
ملعقة كبيرة لبن بودرة .
بيضة .
ملعقة صغيرة خل .
كوب لبن ( حليب ) دافئ .
2 ملعقة كبيره زبد لينه .
والان نعرض عليكم طريقة تحضير الباتيه :
نخلط الخميرة والسكر مع اللبن الدافئ ونغطيهم ونتركها “10” دقائق.
نضع البيضة والخل ونخلط الدقيق والملح واللبن البودرة ونقلب جيدا .
نضيف خليط الخميرة على الدقيق .
امزجى الخليط جيدا جيدا .
نضيف الزبدة اللينة ونمزج جيدا اذا احتاج العجين دقيقا يمكننا ان نزيد الدقيق حتى نحصل على مزيج متناسق .
نغطى العجين و نتركه لمدة ساعة.
نقسم العجينة كرات صغيرة ونفرد كل كرة على قليل من الدقيق .
ندهنها زبدة ذائبة ونطبقها عدة طبقات وندهن كل طبقة على شكل المربع.
نفرد كل مربع ونضع بداخله الحشو.
ونلفها رول نضعها فى صينية مدهونة زيت او سمنة
ندهنها ب بيضة مضروبة مع ملعقة صغيرة خل ونرش سمسم او حبة البركة.
ندخلها فرن ساخن حتى تاخذ لون ذهبى .
يمكن وضع حشو جبن او لحم او خضراوات او حلو شوكولاتة او مربى.
والان قد قدمنا لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الباتيه في المنزل وكل المكوات وطريقة التحضير اذا اردتم ان يصلكم كل المعلومات عن كل الاكلات والمطابخ عليكم متابعه المقالات التي نقدمها لكم من خلال وعبر موقعنا الالكتروني المتميز ” القناة نيوز “.