الشربات هو مكون أساسي في العديد من الحلويات الشرقية، وهو عبارة عن سائل سكري شفاف يتكون من السكر والماء وعصير الليمون أو البرتقال. يعطي الشربات الحلاوة والطعم اللذيذ للحلويات، كما أنه يساعد في الحفاظ على طراوتها.
المكونات:
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير ليمونة (اختياري)
طريقة التحضير:
- في قدر كبير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة.
- دعي السكر يذوب تمامًا، مع التقليب من حين لآخر.
- عندما يبدأ الشربات في الغليان، خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصل إلى قوام سميك.
- أضيفي عصير الليمون (اختياري) واتركيه يغلي لمدة دقيقة أخرى.
- ارفعي الشربات عن النار واتركيه يبرد تمامًا قبل استخدامه.
نصائح:
- للحصول على شربات خفيف، يمكنك استخدام 1/2 كوب سكر.
- للحصول على شربات ثقيل، يمكنك استخدام 1 1/2 كوب سكر.
- يمكنك إضافة عود قرفة أو هيل للشربات للحصول على نكهة إضافية.
طريقة استخدام الشربات:
يستخدم الشربات عادة لتشريب الحلويات الشرقية، مثل الكنافة، والبسبوسة، والقطايف، وبلح الشام، وغيرها. يتم سكب الشربات البارد أو الدافئ على الحلوى حسب الرغبة.
نصائح لتشريب الحلويات بالشربات:
- للتشريب المثالي، يجب أن يكون الشربات دافئًا قليلًا، ولكن ليس ساخنًا جدًا.
- يجب سكب الشربات على الحلوى بالتساوي، مع التأكد من أن كل قطعة من الحلوى مبللة جيدًا.
- يمكن ترك الحلوى مبللة بالشربات لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.
عايزة تعرفي سر طريقة عمل البلح الشام الطري في البيت في نص ساعة بس بست خطوات تابعي معانا وصفة بلح الشام مثل الجاهز تماما بمكونات بسيطة