عجينة المعجنات الطريه/طريقه عمل الباتيه بالجبنه في المنزل بطريقه سهله ومش مكلفه ,تعرفي علي أسهل طريقه لخبر عجينه الباتيه بالصور للشيف الشربيني وسالي فؤاد

هناك العديد من الوصفات لعجينة المعجنات الطرية، لكن هناك بعض المكونات الرئيسية التي تشترك فيها جميعها. هذه المكونات هي:

• الدقيق: يوفر الدقيق الهيكل للعجينة ويساعد على منع تكسيرها.
• الماء: يحافظ على نعومة العجينة ويساعد على ربط المكونات معًا.
• الخميرة: تساعد الخميرة على رفع العجينة وجعلها خفيفة ومتجددة الهواء.
• الملح: يضيف الملح نكهة للعجينة ويساعد على منع الخميرة من النمو الزائد.

فيما يلي وصفة بسيطة لعجينة المعجنات الطرية:

المكونات:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/4 كوب سكر
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

التعليمات:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر.
   
2. في وعاء آخر، اخلطي الزيت النباتي والماء الدافئ والملح.
3. أضيفي خليط الماء إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
5. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
6. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
7. افردي كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
8. ضعي الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
9. اخبزي الفطائر لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
10. قدمي الفطائر ساخنة أو باردة مع الحشوة المفضلة لديك.

إليك بعض النصائح للحصول على عجينة معجنات طرية:

• استخدمي دقيقًا متعدد الاستخدامات أو دقيقًا لجميع الأغراض.
• استخدمي ماء دافئ، حوالي 105-115 درجة فهرنهايت (40-46 درجة مئوية).
• لا تبالغي في العجن، فقد يؤدي ذلك إلى جعل العجينة قاسية.
• غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجمها.
• اخبزي الفطائر في فرن ساخن، حتى تنضج تمامًا.