أفضل قطعية لحوم للشاورما هي قطعية اللحم ذات الدهون المتوزعة بالتساوي، مثل لحم الكتف أو لحم الفخذ.
تتميز هذه القطعيات بأنها طرية وذات نكهة غنية، كما أنها تحتوي على نسبة دهون كافية لمنع جفاف اللحم عند الشوي.
فيما يلي بعض قطعيات اللحوم التي يمكن استخدامها للشاورما:
- لحم الكتف: وهو لحم منخفض الدهون نسبيًا، ولكنه يحتوي على نسبة مناسبة من الدهون لمنع جفاف اللحم.
- لحم الفخذ: وهو لحم أكثر دهونًا من لحم الكتف، مما يجعله أكثر طراوة ونعومة.
- لحم الرقبة: وهو لحم غني بالدهون، مما يجعله مناسبًا للشاورما التي تتميز بطعمها الدسم.
عند اختيار لحم الشاورما، يجب الانتباه إلى الآتي:
- أن يكون اللحم طازجًا وغير متشقق.
- أن يكون لون اللحم ورديًا أو أحمر.
- أن يكون اللحم خاليًا من الروائح الكريهة.
يمكن أيضًا استخدام لحم الدجاج أو الديك الرومي للشاورما، ولكن يجب مراعاة أن هذه القطعيات تتميز بمحتوى دهون أقل من لحم البقر أو الضأن، لذا يجب إضافة كمية مناسبة من الزيت أثناء الشوي لمنع جفاف اللحم.
نقدم لكم كثير من انواع شاورما اللحم ,ان الشاورما من اصل سوري غير انها انتشرت في جميع العالم ,وقد قيل انها من اصل ايطالي فانها مقسمة الي كلمتين شاه وهو معلم اللحمة و..ورما اي اللحمه ,فان معناها معلم اللحمة ,وكثير من الناس يستصعبون طريقه عمل الشاورما …في هذا المقال نقدم لكم اسهل طرق الشاورما بطرق نخبة الشيفات في مصر
اخبار متعلقة بباب الحاره: كيفية عمل الشاورما “يا بالروابط التالية »
أقرأ ايضــا..
طريقة عمل شاورما اللحم الشيف علاء الشربينى
شاورما اللحم الشيف حسن