أسعار الدجاج المخلى اليوم في مصر
- نوع الدجاج: دجاج أبيض، دجاج بلدي، دجاج ساسو
- وزن الدجاجة: دجاجة كاملة، دجاجة مقطعة
- منطقة الشراء: محلات السوبر ماركت، محلات الجزارة، الأسواق الشعبية
بشكل عام، تتراوح أسعار الدجاج المخلى في مصر اليوم بين 75 و 120 جنيه مصري للكيلوغرام.
أمثلة على أسعار الدجاج المخلى اليوم في مصر:
- دجاج أبيض مخلى: 75-85 جنيه مصري للكيلوغرام
- دجاج بلدي مخلى: 90-100 جنيه مصري للكيلوغرام
- دجاج ساسو مخلى: 80-90 جنيه مصري للكيلوغرام
- دجاجة كاملة مخلية: 120-150 جنيه مصري
- دجاجة مقطعة مخلية: 130-160 جنيه مصري
بروستد دجاج مثل المطاعم
فراخ البروستد اسهل مما تتصوري في طريقة التحضير …وكذلك بالنسبة للشكل والطعم ,اعملي النهاردة فراخ البروستد وابهري الكل بطعمها ,من الموضوع ده هنقدملك المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة بكل سهولة ,عشان تعملي احلي بروستد ,ورقة وقلم واكتبي ورايا.
المكونات
فرخة واحدة متقطعة اجزاء
2 بيضة
1كوب دقيق
3 معالق بقسماط
ربع كوب عصير ليمون
3 فصوص ثوم
ربع كوب زبادي
ربع كوب خل ابيض عادي
زيت للقلي
البهارات(ملح وفلفل وبهارات دجاج +معلقة كاري ومعلقة ص كزبرة مطحونة +معلقة صغيرة قرفة)
طريقة التحضير
1-نبدأ بتقطيع الدّجاج حسب عدد القطع الذي نراه مناسباً ويفضل تقطيع كامل الدّجاج لثماني قطع.
2-يتم غسل الدّجاج جيداً حتى نتخلص من المادة البيضاء اللزجة التي تعلق به، ويمكن غسله بالملح والماء عدة مرات حتى نتخلص من زنخ الدّجاج.
3-بعد ذلك نغرس شوكة الطعام بقطع الدّجاج لإحداث ثقوب صغيرة.
4-في هذه المرحلة نبدأ بتحضير تتبيلة الدّجاج؛ حيث نهرس الثّوم جيداً ونضيف لبن الزّبادي، والقرفة، والبهارات، وكميّة الخل، وعصير الليمون، والكاري، والملح، والشوفان، والكزبرة، ونخلط هذه المكوّنات جيداً لمدة عشر دقائق، فهذه تتبيلة غنيّة تعطي قطع الدّجاج نكهة لذيذة.
5-نحضر بعد ذلك قطع الدّجاج ونضعها في وعاء التتبيلة ويتم تقليبها حتى تمتزج كل قطعة وتتبل حتى تتغلغل التتبيلة داخل الثقوب التي صنعناها سابقاً، وبعدها نضع كامل الوعاء في الثلاجة ولمدة ساعة وأحياناً ساعة ونصف، ويمكن وضعها طوال الليل.
6-نضع الطحين في صحن منفرد، والقرشلة المطحونة في صحن آخر ونخفق البيض في وعاء آخر.
7-نغمس قطع الدّجاج بالطحين ومن ثم بالبيض ومن ثم بالقرشلة المطحونة حتى آخر قطعة. نحضر الزيت في المقلاة وندعه يغلي، ونختبر درجة حرارة الزيت بقطعة بطاطاس وبعد ذلك نقلي قطع الدّجاج حتى يصبح لونها ذهبياً وتحتاج قطعة الدّجاج لتنضج إلى ربع ساعة تقريباً.
8-بعد ذلك نقدّم طبق البروستد المقرمش مع اللبن، والمايونيز، والكاتشب، والسّلطة.