تختلف أسعار فسيخ أم مكه حسب نوع الفسيخ والوزن والطلب وبشكل عام، تبدأ أسعار فسيخ أم مكه من 150 جنيه مصري للكيلو إلى 300 جنيه مصري للكيلو.
أنواع فسيخ أم مكه
توجد العديد من أنواع فسيخ أم مكه، منها:
- فسيخ القراميط: هو النوع الأكثر شيوعًا من فسيخ أم مكه، ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته المميزة.
- فسيخ البوري: هو نوع آخر من فسيخ أم مكه، ويتميز بطعمه الخفيف ورائحته الرقيقة.
- فسيخ الرنجة: هو نوع أقل شيوعًا من فسيخ أم مكه، ويتميز بطعمه الحار ورائحته النفاذة.
أسعار فسيخ أم مكه حسب نوع الفسيخ
وفقًا لأسعار السوق اليوم، فإن أسعار فسيخ أم مكه حسب نوع الفسيخ كما يلي:
- فسيخ القراميط: يبدأ سعره من 150 جنيه مصري للكيلو.
- فسيخ البوري: يبدأ سعره من 200 جنيه مصري للكيلو.
- فسيخ الرنجة: يبدأ سعره من 250 جنيه مصري للكيلو.
أسعار فسيخ أم مكه حسب الوزن
وفقًا لأسعار السوق اليوم، فإن أسعار فسيخ أم مكه حسب الوزن كما يلي:
- كيلو فسيخ القراميط: يبدأ سعره من 150 جنيه مصري.
- كيلو فسيخ البوري: يبدأ سعره من 200 جنيه مصري.
- كيلو فسيخ الرنجة: يبدأ سعره من 250 جنيه مصري.
أسعار فسيخ أم مكه حسب الطلب
ترتفع أسعار فسيخ أم مكه في المواسم والأعياد، مثل عيد الفطر وعيد الأضحى.
الاسبوع بعد المقبل يهل علينا شم النسيم بالضبط يوم الاثنين الموافق 29 أبريل 2025 وكلمة “شم النسيم ” عند المصريين تعني الفسيخ والرنجة والملوحة والفسح والخروج للاحتفال بقدوم الربيع.
وبهذة المناسبة السعيدة نهنيء كل المواطنين بعيد شم النسيم العادة الفرعونية القديمة ونقدم لهم افضل اربع اماكن لشراء الفسيخ وهي بالترتيب كالتالي:-
طريقة تمليح الفسيخ الصح تعد طريقة تمليح الفسيخ من أهم الخطوات في إعداده، حيث أنها تؤثر على طعمه ونكهته وفيما يلي طريقة تمليح الفسيخ الصح:
المكونات
- سمك القراميط: كيلوغرام واحد.
- ملح: كوب واحد.
- خل: نصف كوب.
- سكر: ملعقة كبيرة.
- حبهان: ملعقة كبيرة.
- كركم: ملعقة كبيرة.
- كمون: ملعقة كبيرة.
- كزبرة ناشفة: ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
- يغسل السمك جيدًا بالماء البارد، ثم يُجفف.
- يُحضر وعاء كبير ويوضع فيه السمك.
- يُضاف الملح والخل والسكر والحبهان والكركم والكمون والكزبرة الناشفة إلى السمك.
- يُقلب السمك جيدًا حتى يتجانس الخليط مع جميع أجزاء السمك.
- يُغطى الوعاء بإحكام ويوضع في مكان بارد ومظلم لمدة 10 أيام.
- بعد مرور 10 أيام، يُخرج السمك من المحلول الملحي ويُشطف بالماء البارد.
- يُوضع السمك في أكياس محكمة الغلق ويُحفظ في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل.
نصائح لتمليح الفسيخ الصح
- يجب اختيار سمك القراميط الطازج، والذي يكون لونه مائلًا إلى الخضرة.
- يجب غسل السمك جيدًا بالماء البارد، ثم تجفيفه جيدًا قبل التمليح.
- يجب استخدام ملح خشن في التمليح، حيث أنه يعطي الفسيخ طعمًا أفضل.
- يجب إضافة حبهان وكركم وكمون وكزبرة ناشفة إلى المحلول الملحي، حيث أنها تعطي الفسيخ نكهة مميزة.
- يجب عدم ترك السمك في المحلول الملحي أكثر من 10 أيام، حيث أن ذلك قد يؤدي إلى تعفنه.
- يجب شطف السمك بالماء البارد قبل تناوله، حيث أن ذلك يساعد على إزالة الملح الزائد.
مخاطر استهلاك الفسيخ
يجب الانتباه إلى مخاطر استهلاك الفسيخ، حيث أنه قد يسبب التسمم الغذائي إذا لم يتم تحضيره بشكل صحيح. وفيما يلي بعض مخاطر استهلاك الفسيخ:
- التسمم الغذائي: يمكن أن يؤدي استهلاك الفسيخ غير المطهو جيدًا إلى التسمم الغذائي، والذي يسبب أعراضًا مثل الإسهال والقيء والغثيان.
- الالتهابات البكتيرية: يمكن أن يؤدي استهلاك الفسيخ الملوث بالبكتيريا إلى الإصابة بالتهابات بكتيرية، مثل التهاب الكبد A أو التهاب الدماغ.
- الأمراض الطفيلية: يمكن أن يحتوي الفسيخ على بيض الديدان الطفيلية، والتي يمكن أن تسبب الإصابة بالأمراض الطفيلية، مثل الدودة الشريطية.
لذا، يجب الحذر عند تناول الفسيخ، ويجب التأكد من تحضيره بشكل صحيح من مصدر موثوق به.
افضل مناطق لتمليح الفسيخ
- البردويل.
- بلطيم.
- نبروة.
- المطرية دقهلية.
- عزبة البرج.
اربع اماكن دول تشتري منهم الفسيخ وانت مطمئن .
أفضل أنواع الفسيخ
- البورى .
- الطوبارة.
- الرنجة.
- الزغلان.
- السردين
- سمك البياض.
اسعار الفسيخ في شم النسيم 2025
اسعار الفسيخ البورى الكبير 150 جنيه للكيلو.
اسعار البوري المملح الوسط من 110 جنيه إلى 140 جنيه لكل كيلو.
سعر البوري الصغير يبدأ من 60 جنيه وحتى 100 جنيه الكيلو.
اما اسعار الطوبارة المملحة “الفسيخ” تبدأ من 40 جنيه وحتي 100 جنيه حسب عدد حبات الكيلو.
اسعار الرنجة في شم النسيم 2025
اما اسعار الرنجة فتوجد أنواع كثيرة كالتالي:-
أسعار الرنجة المغلفة تبدأ من 45 للكيلو ويزيد السعر كلما زاد حجم الرنجات.
اما اسعار الرنجة التى تباع في الصناديق الخشب من 35 جنيه للكيلو.
