سعر الفسيخ والرنجة والملوحة اليوم 2025 في مصر
- الفسيخ
- فسيخ بوري سليم: 220 جنيهًا للكيلو
- فسيخ زبدة: 180 جنيهًا للكيلو
- فسيخ جامبو: 210 جنيهات للكيلو
- فسيخ فيليه: 300 جنيهًا للكيلو
- فسيخ بوري جزل 750 جرام: 270 جنيهًا للكيلو
- فسيخ مسحب: 230 جنيهًا للكيلو
- فسيخ البوري مخلي: 220 جنيهًا للكيلو
- نص كيلو فسيخ مخلي: 110 جنيهات
- نص كيلو فسيخ مخلي من الشوك: 110 جنيهات
- الرنجة
- كيلو الرنجة: 80 جنيهًا
- الملوحة
- ملوحة أسواني سوبر: 220 إلى 240 جنيهًا حسب الحجم
- برطمان ملوحة أسواني مخلي 750 جرامًا: 260 جنيهًا
- علبة ملوحة أسواني مخلي 300 جرام: 105 جنيهات
- علبة ملوحة 450 جرامًا: 120 جنيهًا
أمن طريقه لعمل الفسيخ واحسن طريقه لعمل تخليل الفسيخ واحلي انواع الفسيخ صور مكتوب عليها ,اسهل واصح طريقة لتصيع الفسيخ ومع اقتراب عيد شم النسيم تبدأ أسواق الفسيخ بمدينة طنطا بمحافظة الغربية، استعداداتها لاستقبال الموسم بتجهيز الأنواع المختلفة من الفسيخ والسردين والرنجة، والتي اعتاد علي تناولها الأهالي في ذلك اليوم.
افضل طريقة لعمل الفسيخ افضل طريقه لتخليل الفسيخ البنات في شم الفسيخ
عامل في محل فسيخ، نصح بالتأكد من صلاحية الفسيخ وطريقة إعداده وتخليله وتخزينه بطريقة سليمة قبل شرائه حتى لا يتسبب في تسمم غذائي، مضيفا أن فترة تخزين الفسيخ لا تتجاوز شهرا واحدا فقط، ويجب تناوله بعد تخليله بـ 15 يوما فقط ويُقبل المواطنون على شراء الأسماك المملحة بكميات كبيرة في شم النسيم، ولكن قد يخطأ المعظم في التفرقة بين الفسيخ السليم والفاسد عند الشراء، لذا إليك دليل شامل تعرفين من خلاله الفرق بين الفسيخ الفاسد والسليم حفاظا على صحتك وصحة أسرتك من الأمراض في شم النسيم 2025.
الكيلو الفسيخ ياخد ملح اد ايه
الفتره المناسبه لتمليح الفسيخ
الفسيخ مش عايز يستوي تمليح الفسيخ بالصور تمليح الفسيخ سريعا
خطوات التحضير
- نغسل السمك بالماء الجاري (تحت الحنفية) عدة مرات حتى يُصبح نظيفًا، وندخل الماء في الخياشيم حتى تصبح بيضاء اللون.
- نضع السمك في مصفاة مُبطنة بورق المطبخ، ويقلب على جوانبه عدة مرات لمدة ليلة كاملة، مع ضرورة تغطيته بالشاش.
- نراعي تغيير ورق المطبخ كل 4 ساعات حتى نضمن جفاف السمك بشكل كامل.
- نمسك السمكة من ذيلها، ونضع منديل في الخياشيم، ونضغط على السمكة من الذيل باتجاه الرأس وعلى الرأس لضمان خروج أي سوائل فيها.
- نزيل المناديل من الخياشيم، ونعيدها في المصفاة مرة أخرى، ونغطيها بالشاش.
- بعد مرور 24 ساعة وضمان جفاف السمك تماما، نضغط على السمكة لتبصح طرية بعض الشيء.
- نضع الملح في بولة، ونضيف إليه الشطة، ونخلطه جيداً.
- نحشي خياشيم السمك بخليط الملح والشطة حتى تصبح الخياشيم مفتوحة من كمية الخليط.
- نفرد أكياس النايلون على السطح ونرش عليهم مقدار معلقتين كبيرتين من خليط الملح والشطة، ونضع فوقه السمك.
- إذا أردنا وضع سمكتين بكيس واحد، نرصه على الكيس عكس بعضهم “خلف خلاف”، بمعنى أن رأس السمكة الأولى بجوار ذيل السمكة الثانية.
- نرش باقي كمية خليط الملح فوق السمك، ونلف الكيس بإحكام.
- نضع كمية السمك الملفوفة في كيس آخر كبير، ونلفه جيداً مع ضرورة إخراج الهواء منها حتى لا يفسد.
- نضعه في كيس ثالث، ونلفه مرة أخرى حيث يصبح إجمالي الأكياس 6، ونلفه جيداً.
- نضعه في صينية أي إرتفاع، ويشترط أن يكون في مكان جاف وبعيد عن الشمس. (وظيفة الصينية حماية المكان من الماء التي ستسقط من السمك وقت التخليل).
- يراعى تقليبه كل يوم على الأقل أو كلما تذكرت، ولمدة 15 يوم.
- بعد مرور هذه المدة .. نفتح الأكياس، ثم نزيل قشور السمك بالسكين.
- نفتح بطن السمكة، وننظفها من الداخل جيداً.
- نضعه في الطبق، ونوزع فوقه عصير الليمون الطازج والزيت.
- يقدم مع الخبز البلدي والبصل الأخضر و الطحينة.
سعر الفسيخ اليوم 2025 سمك الفسيخ المصري
اسعار الفسيخ والرنجة بالمجمعات الاستهلاكية
تروج عمليات بيع وشراء الأسماك المدخنة والمملحة في السوق المصرية خلال فترة الاحتفالات بشم النسيم، اسعار تلك النوع من الأسماك.
أما في المحال التجارية تترواح أسعار الفسيخ من 300 جنيهاً إلى 360 جنيهاً حسب الحجم والمكان، في حين تترواح أسعار الرنجة من 140 إلى 160 جنيهاً حسب النوع والحجم إيضاً.