طريقة عمل الغريبة وبسكويت وكعك العيد بدقيق القمح بالصور

يعتبر الكعك والبسكويت من الحلويات التي تُعد جزءًا لا يتجزأ من احتفالات الاعياد في مصر ويُعتبران رمزًا للفرحة والاحتفال بالعيد، وتُعد تحضيرهما وتقديمهما جزءًا مهمًا من تقاليد العيد.

أسعار الغريبة والبسكويت والكعك

الغريبة:

• سعر كيلو الغريبة السادة: يتراوح سعر كيلو الغريبة السادة بين 100 و 150 جنيه مصري.
• سعر كيلو الغريبة باللوز: يتراوح سعر كيلو الغريبة باللوز بين 130 و 180 جنيه مصري.

البسكويت:

• سعر كيلو البسكويت العادي: يتراوح سعر كيلو البسكويت العادي بين 80 و 120 جنيه مصري.
• سعر كيلو البسكويت اللوكس: يتراوح سعر كيلو البسكويت اللوكس بين 120 و 170 جنيه مصري.

الكعك:

• سعر كيلو الكعك السادة: يتراوح سعر كيلو الكعك السادة بين 120 و 150 جنيه مصري.
• سعر كيلو الكعك بالملبن: يتراوح سعر كيلو الكعك بالملبن بين 130 و 180 جنيه مصري.

اخبار متعلقة بطريقة عمل الغريبة وبسكويت وكعك العيد بالروابط التالية »

أقرأ ايضــا..

اسهل وصفة وطريقة عمل بسكويت وغريبة وبيتي فور وكعك

بالحليب والزبدة والسمن تعرفى سيدتي على اسهل طريقة لعمل الغريبة وبسكويت العيد فى المنزل بالصور – افضل طريقة عمل حلويات عيد الفطر المبارك بالمقادير والخطوات طريقة عمل الغريبة وبسكويت العيد الزبدة مع السمن.

لشرح عمل كعك العيد بالحليب والزبدة والسمن هنبدأ حلويات النهاردة مع بسكوت النشادر واللى بيحبه الكبار قبل الصغار وكمان هنحضر كعك العيد المصرى وكمان الغريبة وفى كمان طلب خاص عن طريقة تحضير المنين المحشى هنعرفه النهاردة بالمقادير بالظبط علشان كل سيدة تقدر تحضرها بكل سهولة ويسر .

طريقة عمل الغريبة وبسكويت العيد بالصور

على فكرة يا احبائى كل المقادير والخطوات متجربة والنتيجة هايلة باذن الله , كل اللى عليكى انك تجهزى المقادير وتمشى مع الخطوات والحلويات هتطلع جميلة وشهية جدا .

طريقة تحضير بسكوت النشادر

لمقادير :كيلو دقيق

كوبين من السمن او نصف كيلو سمن

5 أو 6 بيضات حسب حجم البيض

كوب ونصف سكر بودرة

مغلف بيكنج بودر

6مغلف فانيليا

الخطوات :يخفق السكر مع السمن جيدا حتى يصبح كريمى القوام يضاف البيض والفانيليا للمزيج ونخفق مرة أخرى.

يضاف البيكنج بودر للدقيق ويضافان لمزيج السمن والسكر والبيض تدريجيا

ونعجن جيدا،

يشكل بماكينة البسكويت ويخبز فى فرن حار حتى يصبح ذهبى اللون

يترك ليبرد تماما ثم نخرجه للتقديم .

طريقة عمل الغريبة

المقادير : كوب زبدة لينة أو سمن

2/1 كوب سكر بودرة

1/2 1: 2 كوب دقيق

8/1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا

2/1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ڤانليا

(بندق-فستق-قرنفل-لوز) للتزيين

الخطوات : 1- تخفق الزبدة جيداً حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها.

2- يضاف السكر البودرة ويستمر في الخفق.

3- يخلط الدقيق وبكربونات الصودا وماء الورد أو الڤانليا.

4- يضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم.

5- تشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.

6- توضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها.

الطبخ

– تخبز في فرن هادئ درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 – 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها

طريقة عمل كعك العيد المصرى ( الكعك بسكر )

المقادير : كيلو دقيق +1/2 كيلو سمن+نصف مغلف بيكنج بودر+نصف كوب سمسم+نصف كوب سكر ناعم

الخطوات : ننخل الدقيق ويضاف اليه السكر الناعم والبيكنج بودر وايضا السمسم ونحفر حفرة وسط الدقيق ونقم بتسخين السمن جيدا ثم نسكبه وسط الدقيق ونقلب بالملعقة لسخونته ثم نبدأ ببث العجين باليد الى ان تصير ناعمه وناخذ فى تشكيلها ونرصها فى الصاج وتدخل الفرن ولكن على نار هادئة حتى لا يتغير لونها ونرش عليها السكر وتقدم بعد ان تبرد , وبالهنا والشفا .

طريقة عمل المنين المحشى

المقادير : نفس مقادير الكعك بسكر ولكن تختلف فى ان السمن بيكون بارد وليس ساخن وايضا الحشو سواء كان من العجوى او الملبن ونصف كوب من اللبن

الخطوات : هنضيف المقادير من الدقيق والسمسم والبيكنج بودر والسمن ونبدأ فى بث العجين باليد وبعد ذلك نبدأ فى لم العجين بقليل من اللبن ولكن يجب ان تكون العجينة ليست باللينة حتى تصبح جيدة , ثم نفرد العجين ونضع الحشو ونقطع الشكل حسب الرغبة ويدخل فى الفرن الى ان يصبح لونه ذهبى ويقدم بعد ان يبرد وبالهنا والشفا .

 

————————————————–

حلى بسكويت الشــــاي

المقادير
9 حبات جبنه كيرى او علبتين جبنه فلادفيا
حليب نستله كبير
4 بيضات او ثلاث على حسب حجم البيض
نص ليمونه
2 ملاعق دقيق
ملعقه كبيرة شكولاته بودرة

مقادير البسكوت
بسكوت مطحون ونص زبدة سايحه تفرك مع بعض واذا حبيت ملعقه قشطه
وتوضع فى قاع الصينيه وتدخل الفريزة لمدة 10 دقائق
نخلط الجبنه بخلاط الكيك ثم نضع حليب النستله ثم عصير اليمونهوالدقيق ونخلطه جيدآ
نضع البيض الواحدة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخلط
نصب الخليط على البسكويت ونترك 3 ملاعق من الخليط فى زبديه نضع عليها الشكولاته ونخلطها

اسهل طريقة لعمل كعك و بسكويت العيد
اسهل طريقه لعمل بسكوت العيد
طريقة عمل افضل واسهل بسكويت العيد بالصور

طريقة عمل الغريبة بالسمن
طريقة عمل الغريبة بحرس جدا
طريقة عمل غريبة العيد بالصور

طريقه عمل كعك الغريبة بالصور
اسهل وصفة لعمل بسكويت بيتي
طريقة بتي فور مضمونة

غريبة العيد
الغريبه المصريه بالحليب البودر
طريقة البرازق السورية مضمونة
اسهل طريقة لعمل كعك العيد بالصور
اسهل بيتي فور

——————————–

وصفات لأشهى حلويات وكحك وبسكويت العيد من مختلف البلدان العربية والاجنبية

وصفات لأشهى حلويات وكحك وبسكويت العيد  – وصفات لأشهى حلويات وكحك وبسكويت العيد من مختلف البلدان العربية والاجنبية

كعب الغزال المغربي

1المكونات: ¼ كوب دقيق-4معلقة كبيرة زبدة- رشة ملح- ½ كوب ماء زهر للعجن- بياض بيضة- سمسم أبيض. للحشو: 1 كوب لوز مفرى- 1 معلقة كبيرة زبدة- ½ كوب سكر- 1 معلقة صغيرة قرفة- ½ معلقة صغيرة ماء زهر. الطريقة: *لتجهيز الحشو يخلط اللوز مع الزبد ولسكروباقي المقادير باليد حتى يصبح كالعجين ويترك جانبا. 1- ينخل الدقيق ثم يفرك مع السمن حتى يمتزجوا ثم يعجن بأضافة ماء الزهرحتى يكون عجين متماسك مطاطى. 2- يفرد على سطح مرشوش بالدقيق لطبقة رفيعة جدا من العجين ثم بقطاعة دائرية يقطع لدوائر حوالى من 6-8 سم ثم نشكل من الحشو أسطوانات صغيرة وتوضع بمنتصف الدائرة ونغلق الدائرة على الحشو ونراعى الضغط عليها حتى تأخذ شكل الحشو تماما ثم براحة يدك شكليها على شكل هلال ثم نضغط أطرفه معا بقطاعة عجين زجزاج ثم تدهن ببياض البيض وتغمس بالسمسم وترص فى صينية فرن وتترك لترتاح ل3-4 ساعات ثم تخرم من الاعلى وتدخل فرن 180 ل10 دقائق و حتى تستوى ثم ترفع وتقدم.

 

البرازق السورية

 

المكونات: 1 كوب زبدة – 1/2 كوب سكر -1 بيضة- ½ معلقة صغيرة فانليا- 3 كوب دقيق- 1/4 ملعقة صغيرة ملح- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر- 1/2 كوب حليب- 3 معلقة كبيرة فستق مجروش- 3 معلقة كبيرة لوز مجروش- 2 معلقة كبيرة بندق مجروش- 3 معلقة كبيرة سمسم. الطريقة:1 – تخفق الزبدة جيداً ثم يضاف السكر وتخلط حتى تصبح هشة كالكريمة ويضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يندمجوا تماما 2- افرمي 1/2 كمية المكسرات حتي تصبح ناعمة جدا مثل الدقيق ونضيفها للدقيق المقلب مع البيكنج بودر والملح ونخلطهم كلهم معا ثم نضيف الحليب حتي نحصل علي عجين متماسك ثم تفرد العجين علي قليل من الدقيق المرشوش ونفردها بالنشابه ونقطعها دوائر 3- رشي قليل من الفستق والمكسرات المجروشة في قاع الصينية واضغطي البرازق عليها لتلصق بها جيدا 4- ثم اغمسى جهة البرازق العليا بالسمسم ثم ترص بصينية فرن غير مدهونة ومفرودة بورق الخبز ويدخل فرن ل180 حتى تستوى ويحمر لونها وتقدم.

 

مقروط العسل الجزائرى

 

المكونات: 3 كوب سيمولينا- 1كوب سمن- 1 معلقة كبيرة سكر – ½ معلقة صغيرة ملح-1 معلقة صغيرة ماء زهر- رشة جوزة الطيب-ماء للعجن- زيت غزير للقلى- شربات أو قطر. للحشو :3 كوب عجوة- 1 كوب سكر- 1 معلقة صغيرة قرفة. الطريقة:1- يخلط السيمولينا مع الملح والسكر جيدا ثم يعجن مع السمن حتى نحصل على عجينة مرملة تشبه عجينة التارت تعجن بالماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وتترك لترتاح.2 – نخلط العجوة مع السكر والقرفة جيدا جدا ونشكلها لاسطوانات دائرية سمكها تقريب 1 سم وتترك جانباً. 3- نخرج العجينة ونفردها على شكل اسطوانات وبابهام اليد قومى بعمل خط طولى عميق لنضع داخله اسطوانة العجوة المجهزة سابقا ثم نغلق الطرفين على الحشو وتبرم بالضغط عليها لتأخذ شكل الاسطوانة ثم تفرد ونراعى ان يكون مكان غلق العجين لاسفل ثم تقطع بسكين حاد بشكل مائل لقطع متساوية السمك وتترك ل30 دقيقة ترتاح ثم تقلى بالزيت الغزير على نار هادئة حتى تحمر جيدا ثم ترفع وتصفى من الزيت ثم تغمس بالشربات او القطر ثم تصفى وتقدم.

الملبن التركي

المكونات:3 كوب سكر- 1/2كوب ماء- ½ كوب عصير يوسفى او برتقال- 3معلقة كبيرة جيلاتين بودرة- ¾ كوب نشا- 1 معلقة كبيرة ماء زهر او ماء ورد-سكر بودرة ونشا للتغليف الخارجىز الطريقة:1- نرفع السكر في 1/2 كمية الماء والعصير علي النار حتى يذوب ويغلي ثم نذوب النشا في باقى كمية السائل ونضيفه للسكر علي النار ونقلبه بشدة بمضرب سلك او ملعقة خشب حتى يختفى طعم النشا ثم نضيف الجيلاتين المذوب فى معلقتين ماء ونقلب حتي تبدا يسمك قوامها ونضيف ماء الورد ونخلطها جيدا ونرفعه من علي النار2-نحضر صينية كبيرة مدهونة بزيت من غير رائحة ثم ترش بالنشا والسكر البودرة جيدا ثم نصب الخليط عليها كطبقة متساوية ونتركه ليهدا ثم ندخله الثلاجة ليبرد ورشيه من الاعلي ايضا بالنشا والسكر ثم تقطع لمكعبات وتقدم. **يمكنك استبدل الجيلاتين بأكياس جيلى الفراولة و النعناع للون وطعم مختلف

بسكويت الانكشير اللانجليزى

المكونات: 6معلقة كبيرة دقيق-6معلقة كبيرة كورن فلاور-1/2معلقة صغيرة بيكنج بودر- 1معلقة صغيرة فانيليا- 1بيضة-4 معلقة كبيرة زبدة طرية-6 معلقة كبيرة سكرناعم-1 ½ كوب صوص شوكولاته-1 ½ كوب شوكولاته بيضاء ذائبة-الوان صناعية للحلويات الطريقة:1- نخلط الزبدة مع السكر حتي تصبح كالكريمة ثم يترك جانبا ثم نخفق البيض مع الفانيليا 2- قلبي الدقيق مع الكورن فلاور والبيكنج بودر وانخليهم مرتين ثم نضيفه بعد النخل علي مزيج الزبدة بالتبادل مع البيض حتي نحصل علي عجينة لينة ولكن يمكن تشكيلها 3- شكليها لكرات صغيرة في حجم البندق وليس اكبر4- رصيها متباعدة في صاج مدهون ودخليها الفرن 180 درجة حتي تنضح ويحمر قاعها اتركيها لتبرد .5-قومي بأخذ حبات اللانكشير الباردة ثم ألصقى كل حبتين بقليل من صوص الشوكولاته ثم غطسيها بالكامل بالشوكولاته واتركيها لتتماسك وكررى لنصف الكمية ثم ااغمسى النصف الاخر بالشوكولاته البيضاء ثم اتركيها لتجفز- اضيفي لونك المفضل لقليل من الشوكولاته البيضاء وامزجيه جيدا ثم زيني به حبات اللانكشير وتقدم.

 

الشكلمة الأيطالية

 

المكونات: 1/4كيلو جوز هند مبشور- 1 علبة حليب مكثف محلي- 1 معلقة كبيرة دقيق- 1 معلقة كبيرة سكر- 1 معلقة كبيرة زبدة طرية- 1 معلقة صغيرة فانيليا- ½ معلقة صغيرة روح جوز الهند- 1 كوب غاناش (1 كوب شوكولاته ذائبة +1/2 كوب كريمة حلويات). الطريقة:1- نخلط جوز الهند مع اللبن المكثف والفانيليا ونخلطهم جيدا مع روح جوز الهند و تدهن الصينية بالزبدة ثم الدقيق والسكر2- شكلي المزيج علي شكل كرات هرمية صغيرة وندخلها لفرن 180 ساخن ل 5 دقائق او حتي تشقر قليلا (ليس اكثر من 8 دقائق) ثم تغمس بمزيج الغاناش وتترك لتبرد وتقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الغريبه واسباب تشققها
طريقه مضمونه لعمل كعك العيدarabic