اللحمة المشوية من اجمل الاطباق المصرية الشهيرة التى تتسم بجمالها وللعلم ان سر وصفة اللحمة المشويه هى لحمة الضان وهو من اجود انواع اللحوم للشوى كما فى البدو وغيرها من اصول المشاوى المشهورة تتبيلة الكبدة المشوية وطريقة عمل اللحمة المشوية للشيف علاء الشربينى تتبيلة لحم ضأن مشوي تتبيله اللحمه المشويه ع الفحم بكل تكاتها وازاي تسويها للعيد من مطبخ الشربيني
نقدم لكم اليوم بأبسط الامكانيات طريقة عمل اللحمة المشوية علي الفحم فى المنزل, زي المطاعم بالظبط وبطريقة سهلة جدا ..لم يعد من الصعب عمل تتبيلة اللحم المشوي بالفرن, فنحن نقدم لكم وصفة جميلة وشهية لتتبيلة اللحم المشوي على الفحم بالزبادي, فقط تابعونا وطبقوا وصفاتكم
عمل اللحمة المشوية للشيف علاء الشربينى تتبيلة لحم ضأن مشوي للعيد من مطبخ الشربيني
نقدم لكم اليوم متابعينا الكرام اجدد طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم للشيف الشربينى وكمان بمناسبة العيد ده بنشرح ليكم تتبيلة اللحمة الضانى المشوية على الفحم, وكمان تتبيلة اللحم المشوي على الفحم منال العالم, بالاضافة الي تتبيلة اللحم المشوي على الفحم بالزبادي.
المقادير
اول حاجة هتجيبي اللحمة مثلا كدة كيلو وتقطعيه مكعباتٍ متوسطة الحجم. ست حبات طماطم المقطعة لأربعة أرباع. وكمان ست بصلات مقطعة لأربعة أرباع.وعايري معاهم ربع كوباية من زيت الزيتون.وجهزي أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض. رشة ملح. ربع و ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.و نصف ملعقة كبيرة من القرفة. ربع ملعقة كبيرة من السبع بهارات. ربع ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة هتجبيها من اي عطار.
تتبيله اللحمه المشويه علي الفحم بكل تكاتها عشان تستوي معاكي
الطريقة
اخلطي الزيت والبهارات في بولة كبيرة ودي هتكون التتبيله
انقعي اللحمة في التتبيلة لمدة ساعتين في التلاجة لكن اوعي تنسي تطلعيها قبل الطبخ بساعه
هاتي سيخ خشب او حديد وهتجطي حتة لحمة وراها ربع بصلة وربع طماطم لغاية ما تخلصي الكمية
هاتي شواية “جريل” وولعي علي الفحم ورصي الاسياخ علي الشبكة وقلبيها كويس لغاية ما تتحمر
واخيرا بقا في الاخر قدميها علي طبق كبير متزين بالبقدونس وبالهنا والشفا.
طريقة عمل اللحم المشوي علي الفحم للشيف الشربينى
طريقة عمل اللحم المشوي علي الفحم للشيف نجلاء الشرشابي
بصل ، طماطم ، سكر ، خل ، ليمون ، ثوم ، جنزبيل طازج ، زيت ، ملح ، فلفل.
طريقة التحضير:
إخلطي كل مكونات التتبيلة معا في الكبة .
تبلي بها اللحم – الدجاج – الريش .
ملاحظة:
عند تتبيل الفراخ ضيفي قليل من اللبن الرايب مع التتبيلة .
اتركي اللحوم في التتبيلة لمدة 4 ساعات.