يا جمالو ياجمالو الفتة الطبق المصرى الاصليى الذذى يتسم بالدسامه وايضا كم كبير من البروتينات والدهون المفيدة للجسم والقلب وطبعا بعد ما اللحمة بقت بـ350 جنية ممكنن نعملها فتة عيش محمر او عدس احلى تابع فيديو أفضل طريقه عمل الفته باللحم الضانى بكذا طريقة طعمة فيديو أفضل طريقه عمل الفته باللحم الضانى مع بوهريز الكوارع بكذا طريقة طعمة
أقرأ ايضــا..
طريقه عمل الفته باللحم الضانى
مكونات الفته اللحم الضانى:
- كيلو لحمه ضانى
- بهارات ملح وفلفل اسود وورق الغار وحب هان
- نصف كيلو من الأرز المسلوق
- عيش أبيض محمص بالذبده
- ملعقتين من الثوم المفروم
- ربع كوب من الذبده لتحمير اللحمه
لعمل صوص الطماطم نحضر كوب عصير طماطم وملعقة كبيرة صلصة وملعقة كبيرة من السمنه وملعقة كبيرة من الثوم المفروم و3 ملاعق كبيرة من الخل الابيض
صور افضل طريقة لعمل فتة اللحمة والكوارع بالخل والتوم بكذا طريقة طعمة
مقادير فتة الكوارع :
- كيلو كوارع.
- بصل مقطع مكعبات.
- كرفس مقطع.
- جزر مقطع.
- ورق لورا حبهان.
- عيش للفتة.
- 2 كوب أرز ناضج.
- 2 ملعقة سمنة.
- ثوم مفروم.
- خل و ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل فتة الكوارع
1- تغسل الكوارع بالمياه والدقيق والخل وتوضع لمدة 3 دقائق فى ماء مغلى، بحيث يغطيها ثم ترفع جانباً.
2- نسخن مياه فى إناء على النار، ثم تضاف الكوارع إلى الماء عندما يغلى، بحيث تغطى بالمياه وتترك حتى تنضج مع تخفيف الحرارة وإزالة “الريم” كلما ظهر.
3- يضاف البصل والجزر والكرفس وورق الورا والحبهان، ثم يتبل بالملح والفلفل ويغطى ويترك حتى يتم النضج.
4- قومى بتسخين سمن فى طاسة على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون، ثم يضاف الخل وبعده عصير الطماطم ويترك حتى يتسبك.
5- قطعى العيش إلى مكعبات ويحمص فى الفرن وعليه سمنه وثوم.
6- قومى برص الخبز فى طبق التقديم ثم يغطى بطبقة من الأرز المطهى ويسقى بشوربة الكوارع ثم توضع قطع الكوارع على الوجه ثم الصلصة وبالهنا والشفا.
الطريقة الأولى:
فتة المكدوس للشيف غادة التلى
المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة
نصف كيلو لحم قطع متوسطة
كيلو باذنجان حجم صغير
2 كوب طماطم طازجة
2 ملعقة كبيرة صلصة
نصف كوب منقوع التمرهندي
2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
بصلة مقطعة شرائح
بصلة مقطعة قطع صغيرة
2 خبز مقطع مكعبات ومقلي
ملعقة صنوبر مقلي
كوب بقدونس مفروم
كوب مرقة سلق اللحمة
2 ملعقة سمنة
نصف كوب طحينة
2 فص ثوم
واحد ونصف كوب زبادي
زيت لقلي الباذنجان
لوز مقلي
ملعقة ليمون
ملح – فلفل
طريقه تحضير الفته باللحم الضانى
أولا نقوم بسلق اللحمه مع الملح والفلفل الأسود وورق الغار وبصله صغيرة، حتى تمام النضج لمدة ساعة ونصف تقريبا ثم تصفى جيدا من الشوربه وتترك حتى تبرد ثم نقوم بإحضار طاسه غير لاصقة مدهونة بالزبدة ثم نقوم بتحمير اللحمه حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم نقوم بعمل الصوص الاحمر اللذيذ، نقوم بوضع الذبدة فى طاسه صغيرعلى النار ثم نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل ثم نقوم بإضافة الخل الابيض ثم صلصة الطماطم وعصير الطماطم لمدة 5 دقائق فقط وترفع من على النار، ثم نحضر صنيه متوسطه الحجم لغرف الاكله اولا نقوم بوضع العيش المحمص وعليه نصف كوب من الشوربه ثم نضيف الارز المسلوق ونضيف القليل من صوص الطماطم ثم نكرر العملية عيش مع الشوربه ثم أرز ثم نقوم بوضع اللحمه المحمره على الوجه ونقوم بتوزيع صوص.
خطوات تحضير الفتة
ضعي اللحم المفروم على السمنة والبصل والصنوبر وتبليها بالملح والفلفل.
احشي الباذنجان باللحم المفروم واقليه في الزيت
اقلي البصل الشرايح وضيفي عليه عصير الطماطم والصلصة والتمر الهندي
ضيفي المرقة واتركي الخليط حتى يغلي وتتجانس المكونات ثم ضيفي البقدونس
ضيفي الطحينة للزبادي والثوم واليمون واخلطيهم جيدا
ضعي الخبز المقلي في طبق التقديم ثم اضيفي مرقة الصلصة ثم الباذنجان ثم اللحم
ضعي خليط الطحينة والزبادي علي الوجة وزينيها بالصنوبر واللوز هذه هى طريقة الفته الضانى تكفى لأكبر عدد من أفراد العائلة وتقدم بالهنا والعافيه ..