طريقة عمل دجاج مقلي بروستد عمل قلي الدجاج بروستد خلطة عمل دجاج بروست
طريقة الدجاج المقلي المقرمش او البروستد Crispy Broasted Chicken أقرأ ايضــا..
مقادير عمل دجاج مقلي بروستد:
كيلو دبابيس دجاج
2 ورق غار –لوري-
عودين قرفة
مستكة و فلفل و جوزة الطيب و ملح
بصلة مغرزة بقليل من القرنفل
رشة ثوم بودرة
ماء للسلق
طريقة عمل دجاج مقلي بروستد:
طريقة عمل خلطة عمل دجاج بروست
1. اسلقي الدبابيس في الماء مع التوابل السابقة .. 15 دقيقة لا اكثر ثم تصفى و تترك ان تبرد
2. حضري 3 اوعية زجاجية .
3. ضعي بأول وعاء دقيق مخلوط بالملح
4. ثم ضعي بثاني وعاء مايلي :
4بيضات
ملعقة بودرة بصل
ملعقة ثوم بودرة
ملعقة اوريغانو
غار مجروش
3 ملاعق خردل
ملح و فلفل و جوزة الطيب
5. امزجي الكل جيدا
6. ضعي بالوعاء الثالث مزيج من الكورن فليكس المجروش و البقسماط.
7. مرري الدبابيس في الدقيق ثم في وعاء البيض ثم في وعاء البقسماط و الكورن فليكس .
8. اغمسيها جيدا ثم رصيها في صينية .. اتركيها ترتاح في الثلاجة ساعتين كي تتنكه بتتبيلة البيض .
9. اقليها في زيت فاتر .. كي لا تتحمر بسرعة و تاخد اللون الذهبي
تتحمر و تقدم ساخنة
صحتين و عافية