الرئيسية / صحـة وأسرة / أكلتك بالدنيا / بالكبابه الصينى/طريقة عمل كبسة دجاج ..أفضل كابسة فراخ باللوز وتحضيرها بأكثر من نكهة

بالكبابه الصينى/طريقة عمل كبسة دجاج ..أفضل كابسة فراخ باللوز وتحضيرها بأكثر من نكهة

أصل الكبسة

الكبسة هي وجبة من الأرز مع اللحم أو الدجاج أو السمك، وتعتبر من أشهر الأطباق في دول الخليج العربي. يختلف أصل الكبسة، فهناك من يقول أن أصلها من اليمن، بينما يقول آخرون أن أصلها من الهند.

هناك العديد من النظريات حول أصل الكبسة:

  • النظرية اليمنية: تقول هذه النظرية أن الكبسة نشأت في اليمن، ثم انتشرت إلى دول الخليج العربي من خلال التجارة. يدعم هذه النظرية وجود طبق شبيه بالكبسة في اليمن يسمى “المندي”.
  • النظرية الهندية: تقول هذه النظرية أن الكبسة نشأت في الهند، ثم انتشرت إلى دول الخليج العربي من خلال التجار الهنود. يدعم هذه النظرية وجود طبق شبيه بالكبسة في الهند يسمى “البرياني”.

بغض النظر عن أصلها، فإن الكبسة هي وجبة شهية ومغذية تحظى بشعبية كبيرة في دول الخليج العربي.

الصور:

صورة الكبسة الإماراتية

أقرأ ايضــا..

كبسة دجاج طريقة عملها وأفكار لتحضيرها بأكثر من نكهة

كبسة دجاج على اصولها – المقادير
– دجاج
– بهارات صحيحة
– ملح وقليل من الكركم والكاري
– طماطمة مقشرة ومقطعه وملعقة معجون
– بصل جزر ثوم وفلفل حار او بارد
– سمن او زيت زيتون
– تمن مغسول ومنگع
– لوز محمص للوجه

تُعد كبسة الدجاج من أشهر الأطباق العربية، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ ومكوناتها البسيطة. وعادةً ما يتم تحضير الكبسة مع الأرز البسمتي، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها مع الأرز الأبيض أو الأرز البني.

وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل كبسة الدجاج التقليدية، بالإضافة إلى أفكار لتحضيرها بأكثر من نكهة.

طريقة عمل كبسة الدجاج التقليدية

المقادير

  • 2 كيلو دجاج مقطع إلى قطع متوسطة
  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 2 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 كوب زبيب
  • 1/2 كوب لوز محمص
  • 1/2 كوب صنوبر محمص
طريقة التحضير
  1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
  2. أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبيًا.
  3. أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
  4. أضيفي الطماطم والصلصة والبهارات المشكلة والكركم والملح والفلفل الأسود.
  5. قلبي جيدًا واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  6. أضيفي الماء المغلي حتى يغطي الدجاج.
  7. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
  8. أضيفي الأرز البسمتي والزبيب واللوز والصنوبر.
  9. قلبي جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
  10. قدمي الكبسة ساخنة.

أفكار لتحضير كبسة دجاج بأكثر من نكهة

  • كبسة دجاج بالزعفران

أضيفي ملعقة صغيرة من الزعفران إلى خليط الدجاج مع الطماطم.

  • كبسة دجاج بالزبادي

أضيفي كوب من الزبادي إلى خليط الدجاج مع الطماطم.

  • كبسة دجاج بالكاري

أضيفي ملعقة صغيرة من الكاري إلى خليط الدجاج مع الطماطم.

  • كبسة دجاج بالبطاطس

أضيفي 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات إلى خليط الدجاج مع الطماطم.

  • كبسة دجاج باللحم المفروم

أضيفي 200 جرام من اللحم المفروم إلى خليط الدجاج مع الطماطم.

ويمكن إضافة فكرة جديدة حول استخدام مكونات إضافية لإضافة نكهة جديدة للكبسة، مثل

  • الليمون الحامض يمكن إضافة عصير الليمون الحامض إلى خليط الدجاج مع الطماطم لإضافة نكهة حامضة.
  • النعناع الطازج يمكن إضافة أوراق النعناع الطازجة إلى خليط الدجاج مع الطماطم لإضافة نكهة منعشة.
  • القرفة يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى خليط الدجاج مع الطماطم لإضافة نكهة شرقية.

كبسة الدجاج من الأطباق السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة. ويمكنك تجربة الأفكار المذكورة أعلاه لإضافة نكهات جديدة إلى الكبسة.