الرئيسية / صحـة وأسرة / أكلتك بالدنيا / بالزعتر/مكونات عجينة فطائر الجبنة الشهية والمقادير وطريقة عمل فطيرة ممتازة وسهلة

بالزعتر/مكونات عجينة فطائر الجبنة الشهية والمقادير وطريقة عمل فطيرة ممتازة وسهلة

عجينة الفطائر الأصلية

المكونات:

  • 4 أكواب دقيق.
  • 1 كوب ماء دافئ.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير، ذوّبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ.
  2. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يصبح رغويًا.
  3. أضيفي الدقيق والملح والزيت إلى خليط الخميرة.
  4. اعجني المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.
  5. اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
  6. قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
  7. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح قرصًا رفيعًا.
  8. احشي العجينة بالحشوة المفضلة لديك.
  9. اغlقي أطراف العجينة جيدًا.
  10. اخبزي الفطائر في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون
صورة عجينة الفطائر الأصلية

 
  • يمكنك استخدام أي نوع من الدقيق لصنع عجينة الفطائر.
  • إذا لم يكن لديك خميرة فورية، يمكنك استخدام الخميرة الجافة.
  • يمكنك إضافة المزيد من الماء أو الدقيق إلى العجينة حسب الحاجة.
  • يمكنك حشو الفطائر بأي نوع من الحشوات، مثل اللحم أو الجبن أو الخضار.
  • يمكنك دهن سطح الفطائر بالبيض قبل خبزها للحصول على لون ذهبي جميل.

أقرأ ايضــا..

طريقة عمل فطائر الاجبان الشهية بعجينة ممتازة وسهلة

مكونات العجينة:

٣كوب طحين
نصف ملعقة اكل خميرة فورية(١٠غم)
نصف ملعقة اكل ملح
ملعقة كبيرة اكل سكر
ملعقتين حليب باودر
ملعقتين لبن زبادي (او بيضة)
كوب الاربع ماء دافي (ممكن اكثر مرات حسب نوع الطحين)
٣ملاعق زبدة طرية (وممكن زيت زيتون )

تعد فطائر الجبنة من الأطباق الشعبية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. فهي تتكون من طبقة من العجين المحشوة بالجبن، ويمكن تزينها بالبيض أو الجبن المبشور أو الزعتر.

مكونات عجينة فطائر الجبنة الشهية والمقادير وطريقة عمل فطيرة ممتازة وسهلة

طريقة عمل فطائر الجبنة

فيما يلي طريقة عمل فطائر الجبنة:

المكونات

  • لتحضير العجين:

    • 2 كوب (250 جرام) دقيق
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
    • 1/2 كوب (125 مل) ماء دافئ
    • 1/4 كوب (50 جرام) زبدة طرية

  • لتحضير الحشوة:

    • 1 كوب (125 جرام) جبن مبشور
    • 1 بيضة
    • 1 ملعقة كبيرة زعتر

طريقة التحضير فطير بالجبن

  1. لتحضير العجين: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر.
  2. أضيفي الماء والزبدة وقلبي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  4. لتحضير الحشوة: في وعاء صغير، اخلطي الجبن والبيض والزعتر.
  5. لتشكيل الفطائر: قسمي العجينة إلى 12 كرة.
  6. افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة.
  7. ضعي مقدارًا من الحشوة في منتصف كل دائرة.
  8. اثني العجينة على الحشوة واغلقيها جيدًا.
  9. سخني مقلاة على نار متوسطة.
  10. ادهني المقلاة بالقليل من الزيت.
  11. ضعي الفطائر في المقلاة واخبزيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

السعرات الحرارية

تحتوي فطيرة الجبنة الواحدة على حوالي 200 سعرة حرارية.

فطائر الجبنة الصحية

يمكن تحضير فطائر الجبنة الصحية باستخدام بدائل صحية للمكونات التقليدية، مثل:

  • دقيق الشوفان أو دقيق اللوز بدلًا من الدقيق الأبيض.
  • جبن قليل الدسم أو خالي الدسم بدلًا من الجبن كامل الدسم.
  • بيض مسلوق بدلًا من البيض الطازج.
  • زيت زيتون بدلًا من الزبدة.

كما يمكن استخدام حشوات صحية للفطائر، مثل:

  • الجبن والخضروات.
  • الجبن والفواكه.
  • الجبن والحبوب الكاملة.

بالإضافة إلى الطرق التقليدية لتحضير فطائر الجبنة، هناك بعض الطرق الجديدة التي يمكن تجربتها، من بينها:

  • استخدام حشوة من الجبن والشوكولاتة.
  • استخدام حشوة من الجبن واللحم المفروم.
  • استخدام حشوة من الجبن والخضروات المجمدة.

هذه الطرق الجديدة يمكن أن تساعد على إضافة نكهات جديدة ومتنوعة إلى فطائر الجبنة.

 

تعد فطائر الجبنة من الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، بما في ذلك طريقة عمل فطائر الجبنة التقليدية أو طريقة عمل فطائر الجبنة الصحية.