الشيف شربيني # طريقة عمل شوربه السى فود بالصور من مطبخنا الاسكندرانى 2024 فيديو

ننشر لكي سيدتي اليوم شوربه السى فود بالصور من مطبخنا الاسكندرانى 2024 بالصور شوربه سى فود بيتى 2024 كابوريا سبيط جمبرى جندوفلى كاليمارى اخطبوط سمك فيليه سى فود , والان نترككم مع التفاصيل .

النهارده الغذاء كان شوربه السى فود ,لانها اكله اسكندرانى ميه فى الميه وكتير من دول البحر المتوسط بيعملهوها < وكمان اخوتنا بتوع مدينه سدر بيموتوا فيها  وحبيت اعزمكم كلكم معانا , عشان كده قررت انزل الوصفه ويارب تعجبكم .

طريقة عمل شوربة السى فود من مطبخنا الاسكندرانى 2024

المقادير:

• 500 جرام جمبري مقشر
• 500 جرام كالماري مقطع شرائح
• 500 جرام جمبرى صغير
• 200 جرام جمبري مقلي للتزيين
• 2 كوب مرقة سى فود
• 1 كوب كريمة لباني
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة التحضير:

أقرأ ايضــا..

1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
2. أضيفي المرقة والكريمة والبهارات وقلبي جيدًا.
3. أضيفي الجمبري والكالاماري والجمبرى الصغير وقلبي حتى ينضج الجمبري.
4. قدمي الشوربة ساخنة، مع الجمبري المقلي للتزيين.

نصائح:

• يمكنك إضافة أي نوع من المأكولات البحرية التي تفضلينها إلى الشوربة، مثل الروبيان أو سرطان البحر أو الحبار.
• إذا أردت شوربة سى فود خفيفة، يمكنك استبدال الكريمة باللبن.
• يمكنك إضافة الخضار إلى الشوربة، مثل الجزر أو البطاطس أو الكوسة.

طريقة عمل الشوربة بالصور:

1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.

2. أضيفي المرقة والكريمة والبهارات وقلبي جيدًا.

3. أضيفي الجمبري والكالاماري والجمبرى الصغير وقلبي حتى ينضج الجمبري.

4. قدمي الشوربة ساخنة، مع الجمبري المقلي للتزيين.

طلبات الشوربه

نصف ك جمبرى
نصف كيلو كاليمارى او سبيط
نصف كيلو سمك فيليه
كابوريا حسب عدد الافراد
نصف كيلو جندوفلى

كرفس
بصله كبيرة مفرومه

كوب حليب
كوب الاربع كريمه لبانى
زبده
ملح
فلفل اسمر
كمون
حوالى 3 فصوص حبهان
حوالى 2 فص مستكه
3 ملاعق كبيره دقيق

الطريقة

اولا نسيح الزبده على النار ونشوح فيها البصل الى ان يذبل لونه كما بالصور

ثانيا نضع على البصل الجمبرى والسبيط ونقلبه باستمرار الى ان ينزل ماؤه كما بالصور
ملحوظه لو وضعنا فى الخلطه البحريه جندوفلى لمحبى الجندوفلى نضعه اولا يتشوح فى البصل قبل الجمبرى والسبيط

ثالثا نضع الكابوريا ونقلبها باستمرار الى ان يتغير لونها كما بالصور

سابعا نضع الكرفس على الخليط السابق ونقلب حتى يذبل لونه ثم نضع هذا الخليط على الخلطه البحريه السابقه ونقلبهم جميعا ويتركوا ليغلوا غلوة واحده ثم نطفىء النار كما هو موضح بالصور الاتيه

رابعا ثم نضع السمك ونقلبه حتى يتغير لونه

خامسا نضع على هذه الخلطه حوالى 3 اكواب كبيرة ماء ساخن ونضع البهارات المكونه من الملح والفلفل والكمون والحبهان والمستكه ونتركها على نار هادئه

سادسا فى اناء اخر نسيح زبده ونضع الدقيق يتحمص حتى نشم رائحه التحميص ونضع عليه كوب اللبن ونقلب سريعا وعندما يغلى غلوه واحده نضع الكريمه ونستمر فى التقليب الى ان يثقل الخليط قليلا كما هو موضح بالصور

وهذا هو شكل الطبق فى النهايه