وعشان كعك العيد من أهم الطقوس الخاصة في ذلك العيد القناة نيوز تنشر لكم طريقة عمل كحك عيد الفطر 2024 الناعم بالصور في منزلك بالخطوات ، حيث من خلال هذا التقرير سوف نحاول ان نرصد لكم مجموعة من طرق سهلة لعمل كحك العيد 2024 ، حيث ان الكثير من السيدات قد بدأن يتسائلن عن الطريقة الأمثل والصحيحة لعمل كحك العيد بسهوله ، وكنا قد عرضنا لكم بالصور طريقة عمل كحك العيد الناعم ، وايضا طريقة عمل كحك العيد بالملبن للعيد بهجته التي تتعدد أشكالها في كل بيت صام شهر رمضان، تتنوع الزينة وتتعدد الأطعمة وتكثر الحلويات التي يتوج على رأسها “الكحك” ملك حلوى العيد ، الذي وصلت أسعاره للجنون، والمكونات ما هي إلا الدقيق والسمن والصنعة، وهنا لابد من استحضار وصفة جدتي والتشمير عن الأكمام وصنع كل ما لذ وطاب يدويا ومنزليا وبأقل تكلفة.
أقرأ ايضــا..
اشتهر عيد الفطر المبارك بتقديم الكعك والبسكويت والبيتي فور والغريبة؛ حيث تحرص السيدات على شرائهم أو تصنيعهم بالمنزل في أواخر شهر رمضان المبارك، لتقديمه خلال أيام العيد.
طريقة عمل كحك العيد بوصفة جدتي : تابعي معنا طريقة سهلة ومبسطة لإعداد الكحك في منزلك:
المكونات:
1 كيلو دقيق عادي.
نصف كيلو سمن مذاب.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ذرة ملح.
لبن حليب.
حفنة سمسم حسب الرغبة.
الطريقة:
– ضعي السمن الذي تم إذابته على الدقيق تدريجيا وافركيه جيدا براحة يديك.
– ضعي الخميرة وذرة الملح والسمسم.. واستمري في الفرك ودمج المكونات.
– أضيفي الحليب تدريجيا وحسب الحاجة لتتكون عندك عجينة قابلة للتشكيل.
– اتركي العجين مدة ساعة حتى يرتاح ويختمر.
– ابدئي بعد تخمر العجين في تشكيله ونقشه حسب الرغبة والذوق.
– يمكنك حشوة بالملبن أو التمر أو المكسرات حسب رغبة عائلتك.
– رصيه في صوان وادخليه فرن متوسط الحرارة حتي تمام الاستواء.
– اخرجيه وجمليه بالسكر.. وها أنت جاهزة بأفضل كعك عيد منزلي.
ملحوظة.. إن أردت تقليل السمن في الكحك لظروف صحية، أو أردته أن يكون يابسا بعض الشيء وليس ناعما كليا، فما عليك سوى وضع ربع كيلو سمن على كيلو الدقيق واتباع باقي الخطوات.
ويقدم الشيف أيمن العطار، اليوم طريقة سهلة لعمل الكعك بالملبن.
المكونات:-
كيلو دقيق أي 7 أكواب
2 ونصف كوب سمن
1 و12 كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة سكر
14 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص خفيف
2 ملعقة كبيرة رائحة كعك
ملعقة كبيرة خميرة فورية أو قطعة خميرة بيرة بحجم ثمرة عين الجمل
12 كيلو ملبنالطريقة:-
ينخل الدقيق مع الملح ويوضع المقدار في إناء العجن، ويرش فوقه السمسم والسكر ورائحة الكعك ويقلبوا معا، ويسخن السمن على النار ويصب 34 المقدار في منتصف الدقيق، ويقلب بملعقة خشبية حتى تهدأ حرارته، ثم نفرك المقدار بين راحتي اليد وضيف الخميرة الفورية.
عند استخدام الملبن يزال من فوقه النشا الملتصق به وينظف منه تماما، ثم يعجن باليد مع القليل من الماء حتى يصبح لين القوام، وعند وضع الحشو داخل الكعك ضعي بجانبك طبقا من الماء ومنشفة؛ حيث بللي يديك بالماء أولا ثم خذي المقدار الكافي من الملبن وضعيه داخل الكعكة.