فوائد لب عباد الشمس واضرار الفصفص

كشف تقرير نشره موقع Pharmeasy عن 12 فائدة صحية لبذور دوار الشمس لإحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية.

فوائد لب عباد الشمس

لب عباد الشمس هو بذور عباد الشمس المقشرة، وهي مصدر غني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك:

• البروتين: يحتوي لب عباد الشمس على حوالي 25 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام، مما يجعله مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي.
• الدهون الصحية: يحتوي لب عباد الشمس على حوالي 50 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام، معظمها من الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، مثل خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
• الألياف: يحتوي لب عباد الشمس على حوالي 10 جرامًا من الألياف لكل 100 جرام، مما يساعد على تعزيز الهضم وصحة الجهاز الهضمي.
• فيتامينات ومعادن: يحتوي لب عباد الشمس أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين E وفيتامين B1 وفيتامين B6 والمغنيسيوم والحديد والزنك.

فوائد لب عباد الشمس الصحية

تعود فوائد لب عباد الشمس الصحية إلى محتواه من العناصر الغذائية القيمة، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

أقرأ ايضــا..

• تعزيز صحة القلب: يساعد لب عباد الشمس على خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد، مما يساعد على حماية القلب من الأمراض.
• تقوية جهاز المناعة: يحتوي لب عباد الشمس على فيتامين E، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
• تحسين صحة الجلد: يحتوي لب عباد الشمس على فيتامين E، وهو ضروري للحفاظ على صحة الجلد ومنع ظهور التجاعيد.
• تحسين صحة الشعر: يحتوي لب عباد الشمس على فيتامين B1، وهو ضروري لنمو الشعر ومنع تساقطه.
• تعزيز صحة العظام: يحتوي لب عباد الشمس على المغنيسيوم، وهو ضروري لصحة العظام ومنع الإصابة بهشاشة العظام.

أضرار لب عباد الشمس

على الرغم من فوائد لب عباد الشمس العديدة، إلا أنه قد يسبب بعض الأضرار في بعض الحالات، ومن أهم هذه الأضرار ما يلي:

• الحساسية: قد يسبب لب عباد الشمس الحساسية لدى بعض الأشخاص، خاصةً الأشخاص الذين يعانون من حساسية من النباتات الأخرى، مثل عباد الشمس أو السمسم.
• زيادة الوزن: يحتوي لب عباد الشمس على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك يجب تناوله باعتدال لتجنب زيادة الوزن.
• اضطرابات الجهاز الهضمي: قد يسبب لب عباد الشمس اضطرابات الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص، مثل الإسهال أو الإمساك.

نصائح لتناول لب عباد الشمس

لجني فوائد لب عباد الشمس الصحية، يُنصح باتباع النصائح التالية:

• تناول لب عباد الشمس باعتدال، حيث يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
• إذا كنت تعاني من حساسية من النباتات الأخرى، مثل عباد الشمس أو السمسم، فاستشر طبيبك قبل تناول لب عباد الشمس.
• إذا كنت تعاني من اضطرابات الجهاز الهضمي، فتناول لب عباد الشمس بكميات صغيرة ولاحظ رد فعل جسمك.

ومنها ما يلي:

1- تقوية المناعة

فتحتوي البذور على فيتامين E والزنك والسيلينيوم فيها، ويعزز فيتامين E الاستجابات المناعية ويحمي من العديد من الأمراض المعدية.

2- خفض نسبة الكولسترول

ويساعد محتوى الألياف في بذور دوار الشمس في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم، إذ إن النياسين أو فيتامين B3 الموجود في بذور دوار الشمس يقلل من مستويات الكوليسترول الكلية وخطر الإصابة بأمراض القلب.

3- تأثيرات وقائية للقلب

وبذور دوار الشمس غنية بحمض الأوليك واللينوليك وقليلة الدهون المشبعة والصوديوم. كما أنها تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف. وبالتالي، فإنها تساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم. ويقلل تناولها من حدوث عدم انتظام ضربات القلب.

4- السيطرة على مرض السكري

إلى ذلك تساعد بذور دوار الشمس في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.

5- تعزيز وظائف المخ

وتحتوي على فيتامين B6، الذي يعمل على تحسين الحالة المزاجية والتركيز، ويقوي الذاكرة.

6- إنقاص الوزن

ولأن بذور دوار الشمس غنية بالبروتينات والألياف، فإنها تمنح شعورا بالشبع لفترة طويلة، وتقلل من تناول الطعام، وفي نهاية المطاف يمكن أن تقلل من عدد السعرات الحرارية المستهلكة، بما يساعد في خفض الوزن.

7- قوة الطاقة

كذلك تعتبر مصدراً جيداً للثيامين (فيتامين B1) الذي يساعد على تحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الموجودة في الطعام إلى طاقة. كما أنها تساعد في بناء العضلات.

8- علاج فقر الدم

وتعد أيضاً مصدراً جيداً للحديد، حيث يساعد تناولها على رفع مستويات الحديد؛ وبالتالي مساعدة الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

9- التخلص من السموم

وتحتوي بذور دوار الشمس على مضادات قوية للبكتيريا، بما يساعد في طرد البكتيريا والجراثيم بشكل فعال من الخلايا. وتسهم في طرد السموم من الجسم.

10- تحسين صحة البشرة

كما يفيد تناول بذور دوار الشمس البشرة ويجعلها مشرقة بفضل فوائدها المضادة للبكتيريا والفطريات والتي تمنع الالتهابات. وتساعد أحماض الأوليك واللينوليك في تكوين الكولاجين والإيلاستين، مما يؤدي إلى تسريع عملية التئام الجروح. كما أنها تمنع تكون الندبات.

11- مفيد أثناء الحمل

وخلال فترة الحمل، تكون فوائد تناولها كثيرة لأنها محملة بفيتامين E، وهو عنصر غذائي معروف بأنه مفيد للغاية لصحة ما قبل الولادة، أي أن فيتامين E يساعد في نمو الطفل داخل الرحم.

12- تقليل الالتهابات

ويمكن للأشخاص الذين يعانون من الالتهاب المزمن أن يجدوا الراحة من خلال تناول بذور دوار الشمس إما كجزء من مزيج أو عن طريق إضافتها إلى حبوب الإفطار أو حتى عن طريق رش بعضها على الحساء أو السلطة.