عجينة المعجنات.. بالتفاصيل اسهل وابسط طريقة لعمل الباتيه في المنزل بالمقادير والمكونات وطريقة التحضير

مكونات عجينة المعجنات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل عجينة المعجنات:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
   
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. غطي الوعاء بورق نايلون أو منشفة مطبخ واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
   
4. بعد أن تتضاعف حجم العجينة، انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقتين.
   
5. قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية حسب الحاجة.
6. افردي كل جزء من العجينة حسب الرغبة.
7. استخدمي العجينة لصنع المعجنات التي تفضلينها.
   

نصائح لصنع عجينة المعجنات:

• استخدمي دقيقًا عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
• أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتشكل العجينة.
• لا تبالغي في العجن، حتى لا تصبح العجينة قاسية.
• اتركي العجينة تتضاعف حجمها في مكان دافئ حتى تصبح طرية وقابلة للفرد.

طريقة خبز عجينة المعجنات:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ضعي العجينة في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
3. ادهني وجه العجينة بالبيض أو الحليب المخفوق.
   
4. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
5. قدمي المعجنات ساخنة أو باردة حسب الرغبة.