الرمان فاكهة لذيذة ومتعددة الاستخدامات, إليك بعض وصفات حلوة ومالحة باستخدام الرمان
وصفات حلوة:
-
سلطة فواكه بالرمان: سلطة منعشة وخفيفة مثالية لأيام الصيف الحارة. تتكون من الفواكه المفضلة لديك مثل البطيخ والعنب والأناناس والكيوي بالإضافة إلى حبات الرمان العصيرة. يمكنك إضافة القليل من النعناع أو الريحان لإضفاء نكهة إضافية.
-
كوب عصير رمان: مشروب منعش ولذيذ مصنوع من عصير الرمان الطازج. يمكنك إضافة القليل من الليمون أو البرتقال للحصول على نكهة أكثر حمضية.
-
فطيرة بالرمان: فطيرة حلوة ولذيذة محشوة بحبات الرمان الطازجة والمربى. يمكنك صنع قاعدة الفطيرة باستخدام العجين الجاهز أو صنع عجينة الفطيرة الخاصة بك.
-
باناكوتا بالرمان: حلوى إيطالية خفيفة وكريمة محضرة بالحليب والكريمة والسكر وجيلاتين. يمكنك إضافة حبات الرمان الطازجة أو صلصة الرمان لتزيينها.
-
آيس كريم بالرمان: آيس كريم منعش ولذيذ مصنوع من عصير الرمان الطازج. يمكنك صنع آيس كريم الرمان بنفسك باستخدام آلة صنع الآيس كريم أو شراء آيس كريم الرمان الجاهز.
وصفات مالحة:
- دجاج بالرمان: طبق دجاج لذيذ محضر مع صلصة الرمان والحمص والكاري. يمكنك تقديم الدجاج بالرمان مع الأرز أو الخبز.
- سلطة فتوش بالرمان: سلطة لبنانية تقليدية تتكون من الخضار الطازجة مثل الطماطم والخيار والبصل والنعناع. يمكنك إضافة حبات الرمان إلى سلطة الفتوش لإضفاء نكهة حلوة وحامضة.
- سمك بالرمان: طبق سمك لذيذ محضر مع صلصة الرمان والليمون والكركم. يمكنك تقديم السمك بالرمان مع الخضار المشوية أو الأرز.
- شوربة البنجر بالرمان: شوربة لذيذة ومغذية محضرة بالبنجر والرمان والزنجبيل. يمكنك تقديم شوربة البنجر بالرمان كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي.
- سلطة كينوا بالرمان: سلطة خفيفة ومغذية تحتوي على الكينوا والخضار الطازجة وحبات الرمان. يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون والخل لتزيينها.
هذه مجرد بعض الأفكار لوصفات باستخدام الرمان. يمكنك البحث عن المزيد من الوصفات على الإنترنت أو ابتكار وصفاتك الخاصة!
أقرأ ايضــا..
فوائد قشر الرمان قشور الخضراوات والفاكهة
قد تتعدى فوائدها الثمرة ذاتها، وهو ما يجهله الكثيرون، كالرمان وهو من أفضل أنواع الفاكهة على الإطلاق، ولقشوره الكثير من الفوائد والوظائف العظيمة للصحة والجسم والرمان أو رمان كثير البذور فاكهة خريفية مفيدة صحياً، وزهورها تسمى في اللغة الفارسية بـ، بضم حرف الجيم.
الرمان يحتوي على مضادات أكسدة رائعة حيث تتعدد بسببها فوائد الرمان,وسنتعرف هنا على الرمان وفوائده وما فائدة الرمان للجسم والصحة والسكري وفوائد الرمان للحامل
وتؤكد الدكتورة صفاء عمر عبد الفضيل أخصائية علاج أمراض السمنة والنحافة، أن قشور الفاكهة والخضراوات لها وظائف هائلة للجسم بل وتكمل فى أحيان كثيرة فوائد وفيتامينات وعناصر الثمر ذاته، خاصة قشرة الرمان التى تجفف ويمكن استخدامها فى العديد من الاستخدامات الصحية والمفيدة للجسم والصحة.
وتوضح أخصائية علاج أمراض السمنة والنحافة: يمكن استخدام قشر الرمان بعد تجفيفه جيدًا وطحنه بأى شكل أو سحقه، وغلى ملعقة منه مع ملعقة من الزنجبيل الحارق وبعض أوراق النعناع الأخضر، لتصبح وصفة صحية للغاية للتخسيس بأمان إذا تناولها الشخص قبل الأكل.
وتضيف الدكتورة صفاء أن قشر الرمان يحتوى على نسبة هائلة من مضادات الأكسدة، لذا فإن هذه الوصفة تساعد بالطبع فى التخلص من علامات الشيخوخة والعجز، والحفاظ على البشرة وجمال الشعر، كذلك لاحتوائه على فيتامين سى المعزز للمناعة فهو يقاوم سموم الجسم المتراكمة فيه ويخلصه منها، ويقى من الإصابة بالأورام السرطانية على المدى البعيد، ويعالج الالتهابات المتفرقة بالجسم خاصة المرتبطة باضطرابات المعدة المختلفة، وتكون الفائدة أعظم إذا تناول الإنسان الرمان بقشره ولبابته البيضاء.
الرمان هو أحد أهم الفواكه على الإطلاق لاحتوائه على العديد من المركبات الغذائية الهامة, ويعتبر الرمان أحد الفواكه القليلة التي ذكرت في القرآن مما يدل على أهميته. فقد أكدت العديد من الأبحاث أن الرمان يعمل على علاج مجموعة واسعة من الأمراض. منشأ الرمان كان في الشرق الأوسط ولكنه الآن يزرع على نطاق واسع في كل أنحاء العالم.
هنا سوف نتعرف على القيمة الغذائية للرمان و ما فوائد الرمان من حيث فوائد الرمان للسرطان و فوائد الرمان للحامل وأيضاً الرمان وفوائده لهشاشة العظام وفائدة الرمان للزهايمر وتقوية الذاكرة. إلى جانب كيفية تناول الرمان وما هي أضرار الرمان.
القيمة الغذائية للرمان
ويحتوي الرمان على العديد من الفيتامينات والمواد الغذائية الهامة لوظائف الجسم وتحتوي الثمرة المتوسطة منه على ما يلي:
100 سعر حراري
1 جم من الألياف , أي مايعادل نحو 4% من القيمة الموصى بها يوميا.
4% من القيمة الموصى بها يوميا من فيتامين أ
15% من القيمة الموصى بها يوميا من فيتامين ج
2% من القيمة الموصى بها يوميا من الحديد
ويعتبر الرمان أكثر غذاء على الإطلاق احتواءً على مضادات الأكسدة كما أشارت مايو كلينك, على الرغم من أن الشاي الأخضر يعرف باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة, إلا أن الرمان يحتوي على ثلاثة أضعاف القيمة من الشاي الأخضر.
فوائد الرمان
ما فائدة الرمان للسرطان. أظهرت العديد من الأبحاث دور الرمان في الوقاية من السرطان. فقد أظهرت دراسة أجريت أواخر عام 2012 أن الرمان يعمل على قتل وتثبيط نمو الخلايا السرطانية والإبقاء في نفس الوقت على الخلايا الأخرى السليمة بالجسم. وكانت دراسة قد أظهرت أن هناك 13 مركباً بالرمان يمكنه إبطاء انتشار خلايا سرطان البروستاتا وقد تبين أن حمض Punicic كان الأكثر قوة في القضاء على الخلايا السرطانية.
فوائد الرمان للحامل. أكدت العديد من الدراسات أن تناول الأم للرمان أثناء حملها يمكن أن يحمي أطفالهم من العته عن طريق زيادة كميات الأكسجين.وأرجع العلماء هذا إلى أن الرمان غني بمضادات الأكسدة. ويعمل الرمان على توفير العديد من المواد الغذائية الضرورية للأم أثناء حملها مثل فيتامين د والحديد والفولات والكالسيوم وأيضاً فيتامين ج الذي يساهم في زيادة امتصاص الحديد بالجسم. وينصح الخبراء باستخدام عصير الرمان باعتدال حيث أنه يمكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية مثل عقاقير الضعط والكولسترول كما أنه أيضاً عال في السعرات الحرارية. وينصح الخبراء كذلك بتجنب تناول مستخلصات الرمان حيث أنها تحتوي على القشر الذي يمكن أن يسبب التقلصات والولادة المبكرة. المزيد حول فوائد الرمان للحامل والجنين.
ما فائدة الرمان لهشاشة العظام. أكدت العديد من الأبحاث أن الرمان يعمل على الوقاية من هشاشة العظام, ففي دراسة أجريت في مايو 2004 أن مستخلصات الرمان قد ساهمت في خفض الإصابة بهشاشة العام في سن اليأس عند النساء حيث أنه يحتوي على مشابهات لهرمون الاستروجين. وأدى تناول الفئران التي تم استئصال أرحامها الرمان لمدة أسبوعين وقايتها من مرض هشاشة العظام.
الرمان وفوائده للزهايمر. أظهر بحث أجري على الفئران عام 2006 في جامعة لوما ليندا الأمريكية أن عصير الرمان قد ساهم في منع التدهور في مرض الزهايمر من خلال مضادات الأكسدة التي تقلل من تراكم البروتينات الضارة نتيجة عمليات الأكسدة مثل البيتا أميلويد.
فائدة الرمان لضغط الدم. أظهرت دراسات عدة أن تناول الرمان قد يساهم في خفض الضغط المرتفع . ففي دراسة أجريت في جامعة الملكة مارجريت بأسكتلندا, وجد أن تناول 500 مل يومياً من عصير الرمان لمدة شهر قد ساهم في خفض ضغط الدم. ويشير الباحثون إلى أن عصير الرمان لديه القدرة على هذا بسبب احتوائه على البوتاسيوم والفوليك إلى جانب مضادات الأكسدة.
فوائد الرمان للكولسترول. يقول الدكتور “توماس بيرنبيك” استشاري القلب بمايو كلينك بالولايات المتحدة أنه لا توجد دلائل واضحة تماماً على أن عصير الرمان يعمل على خفض الكولسترول بالدم ولكنه يعتقد أن الرمان يعمل على منع أو ابطاء تراكم الكولسترول والدهون في الشرايين وغيرها من العوامل المرتبطة بأمراض القلب. ويشير بيرنيبيك إلى أن عصير الرمان مثل غيره من الفواكه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة وخاصة البوليفينول. ومن المعروف أن مضادات الأكسدة بالرمان هي الأعلى بين سائر الفاكهة الأخرى حيث تعمل على توفير عدة فوائد لحماية القلب بما في ذلك الكولسترول. وينصح بيرنبيك أستاذ القلب بتناول عصير الرمان الخالي من السكر حيث أن هذا يعضد من فوائده للقلب.
فوائد الرمان للتخسيس والرجيم. إذا كنت تخوض معركة ضد تنحيف جسمك وتقليل وزنك , فإن الرمان هو أحد أفضل الأسلحة التي يمكن أن تخوض بها هذه المعركة عندما يدخل في الرجيم , فمضادات الأكسدة والفينولات العديدة تعمل على سرعة حرق الدهون وزيادة معدل التمثيل الغذائي. ويفضل أن تأكل ثمرتين من الرمان يوميا من أجل إنقاص وزنك.
فوائد الرمان للسكري. يعمل عصير الرمان على تقليل مخاطر مرض السكري بالإضافة إلى مخاطر الإصابة بالأمراض المصاحبة للسكر مثل تصلب الشرايين. وأشارت دراسة إسرائيلية جديدة إلى أن الأشخاص الذين تناولوا عصير الرمان قد انخفضت مستويات تصلب الشرايين عندهم. كما ساهم في إبطاء امتصاص الكولسترول الضار. وينصح الباحثون بتناول الرمان بكميات قليلة لمرضى السكري للحصول على أقصى فائدة منه. ويقول الباحثون أن هذا الأمر ربما يعود إلى مضادات الأكسدة التي توجد بوفرة في الرمان. ويعلق الدكتور مايكل أفرام الخبير الطبي في جامعة حيفا الإسرائيلية على هذه النتائج قائلا “إن عصير الرمان يحتوي على سكريات تعمل كمضادات أكسدة وهي التي تعمل على الوقاية من تصلب الشرايين”.
فوائد الرمان للكبد. الرمان مصدر ممتاز لفيتامين ج والبوتاسيوم والفينولات المتعددة التي تعمل على تعزيز القلب , كما أن الرمان يعد واحدا من المطهرات الطبيعية للكبد حيث أنه ينقي الكبد والدم والأمعاء , ويساعد أيضا على القضاء على الكرش بالبطن , كما أنه يقلل من الأطعمة غير الصحية ويقلل من الغازات.
فوائد الرمان لتقوية الجنس. يعتبر الرمان واحدا من ثمار الفاكهة التي تعمل على زيادة الدافع الجنسي من خلال العمل على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب , حيث يعمل الرمان على إنتاج الجسم لأوكسيد النتيريك الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية وزيادة التدفق الدموي بها وهو الذي يساعد في زيادة الرغبة الجنسية لدى الرجل والمرأة على السواء. وكانت دراسة قد أجراها الدكتور كريستوفر فوريست بجامعة كاليفورنيا قد أكدت أن حوالي 50% من الذين وقعت عليهم الدراسة قد زاد أدائهم الجنسي بعد استهلاك عصير الرمان وانخفاض مخاطر التعرض لأمراض القلب وسطان البروستاتا.