الرئيسية / صحـة وأسرة / أكلتك بالدنيا / ع الفحم تتبيله الكفتة بتاعت الحاتى.. الذ كفتة بدبس الرمان وقيمة غذائية كبيرة

ع الفحم تتبيله الكفتة بتاعت الحاتى.. الذ كفتة بدبس الرمان وقيمة غذائية كبيرة

تتبيله الكفتة بتاعت الحاتى

تتبيله الكفتة بتاعت الحاتى بسيطة جداً ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات. إليك الوصفة:

المكونات:

  • 1 كيلو لحم مفروم (يفضل لحم البقر)
  • 1 بصلة كبيرة مبشورة
  • حزمة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • 1/2 كوب ماء بصل (عصير البصل بعد بشره)

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم والبصل المبشور والبقدونس المفروم.
  2. أضيفي الملح والفلفل الأسود والقرفة والجنزبيل والثوم البودرة.
  3. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  4. أضيفي النشا والبيكنج باودر وماء البصل.
  5. اعجني المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة وناعمة.
  6. غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  7. شكلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات.
  8. اشوي الكفتة على الفحم أو في الفرن أو على الشواية.
صورة تتبيله الكفتة بتاعت الحاتى
  • يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة، مثل الكمون أو الكزبرة أو الشطة.
  • يمكنك إضافة بعض البيض إلى تتبيلة الكفتة، فهذا يساعد على تماسكها.
  • يمكنك نقع الكفتة في الحليب قبل شويها، فهذا يجعلها أكثر طراوة.
  • تأكد من أن الكفتة نضجت تمامًا قبل تقديمها.

أقرأ ايضــا..

طريقة عمل الكفتة وقيمتها الغذائية

تعد الكفتة من الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، وهي تتكون من اللحم المفروم المضاف إليه بعض التوابل والبهارات. يمكن تقديم الكفتة بطرق مختلفة، مثل:

  • المشوي: يتم شوي الكفتة على الفحم أو في الفرن.
  • المقلي: يتم قلي الكفتة في الزيت.
  • المشوي في الفرن: يتم شوي الكفتة في الفرن مع الخضار.

الذ كفتة بدبس الرمان
المقادير :
لحم مفروم
بصله
بقدونس
بهارات (ملح /فلفل اسود /كمون /كزبره)
بصله
ثوم مهروس
مكعب مرق
م كبيره معجون طماطم
فلفل اخضر
طماطم
دبس رمان
بهارات (ببركا /كمون /فلفل اسود)

 

طريقة عمل الكفتة

فيما يلي طريقة عمل الكفتة:

مكونات الكفتة

  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • 1/2 كوب من الخبز المبشور.
  • 1/4 كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير للكفتة

  1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ومسحوق البصل ومسحوق الثوم.
  2. أضيفي الخبز المبشور واخلطي جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  3. شكلي العجينة إلى كرات أو أصابع.
  4. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  5. اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

قيمة الكفتة الغذائية

تعد الكفتة من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل:

  • البروتين: وهو ضروري لنمو وإصلاح الخلايا والأنسجة.
  • الحديد: وهو ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
  • الزنك: وهو ضروري لجهاز المناعة.
  • البوتاسيوم: وهو ضروري لتنظيم ضغط الدم.

فكرة جديدة لكفتة صحية

بالإضافة إلى طريقة عمل الكفتة التقليدية، يمكن إضافة فكرة جديدة للموضوع تتناول كيفية تحضير كفتة صحية، وذلك عن طريق استخدام مكونات صحية، مثل:

  • استخدام اللحم المفروم الخالي من الدهون.
  • استخدام الخبز الأسمر بدلًا من الخبز الأبيض.
  • استخدام زيت زيتون بدلًا من الزيوت المهدرجة.

كما يمكن إضافة مكونات صحية أخرى إلى الكفتة، مثل:

  • الخضار: مثل الفليفلة والبصل والطماطم.
  • الحبوب الكاملة: مثل الشوفان أو الأرز البني.

وتعد الكفتة من الأطباق اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، بما في ذلك طريقة عمل الكفتة التقليدية أو طريقة عمل الكفتة الصحية.